Recepty - Bezmasá jídla

1/2 kg hladké mouky, kostka droždí, lžička soli, 3,5 dcl mléka

1,5 včerejšího rohlíku,1,5 hrnku hrubé mouky,1,5 hrnku studeného mléka,2 žloutky,2 bílky,0,5 lžičky soli,1 lžička prášku do pečiva. Na vymazání formy : máslo ,hrubá mouka.

1 cibule, 1 balení pikantních Cibuláčků (k dostání ve zdravé výživě), koření "černucha" (černý kmín), růžičky brokolice ********** rizoto s hlívou ústřičnou najdete u mě v receptech

400g mraženého špenátu 3vejce 120g polohrubé mouky 1stroužek česneku půl lžičky soli olej Na náplnˇ: 125g másla 160g taveného sýra 1vejce 1malou cibuli sůl

kulatozrnná rýže uvařená ve vývaru, balkánský sýr, parmazán, listový špenát..nejlépe čerstvý a slunečnicové semínka..... -inspirace z netu....chutné :-)

400g brambor, 4 vejce, špetka soli a pepře, 200g brokolice (list. špenát), 250g list. těsta, 200ml smetany ke šlehání, 200ml zakys. smetany, 100g strouhaného sýra, máslo na vymazání

Tekuté pepsinové syřidlo LAKTOSIN je přírodní syřidlo živočišného původu určené k sýření mléka o síle 1 : 10 000 pro výrobu tvarohu, měkých a bílých sýrů. Složení: voda, vepřová sliznice, kyselina chlorovodíková, benzoan sodný, kyselina sorbová, líh, cukrový kulér, eugenol, thymol Syřidlo se dá snadno dávkovat 5 ml na 100 litrů mléka tj. 17 kapek na 10 litrů (cca 2 kapky na 1l mléka) a má dlouhou trvanlivost. Minimální trvanlivost je 3 měsíce.To však neznamená, že po uplynutí této doby je syřidlo nepoužitelné - pouze se snižuje účinnost a je proto třeba zvýšit doporučené dávkování. Potřebnou dávku syřidla zřeďte v poměru cca 1 : 10 s vlažnou vodou a teprve potom nalejte do pasterovaného mléka ohřátého na 23°C. Mléko s přídavkem syřidla míchat 1 minutu, potom v opačném směru do ustálení. Potom nechat mléko srážet v klidu, NERUŠIT! Tekuté sýřidlo je výhodnější zejména pro zpracování menšího množství mléka. 1/2 hodiny před zasýřením doporučujeme přidat do mléka 36% roztok chloridu vápenatého v poměru 2-5 ml na 10 litrů mléka (kávová lžička = cca 3ml)1více na http://jaknato.webpark.cz/html/Labneh.html

Těsto: 400 g polohr. mouky, 1 vejce ( to ale být nemusí, s ním je pak těsto tvrdší ), sůl, voda. Náplň: 150 g bryndzy, vařené brambory, špetka soli ( můžeme přidat i pažitku). Na přelití již uvařených pirohů budeme ještě potřebovat 100 g uzené slaniny, cibule, máslo.

kvasnice, hl. mouka, mléko sůl... olej na smažení

těstoviny (uvařit), tofu česnekové cca 200g, muškátový oříšek, sýr tak 25g dle chuti (ementál, eidam...cokoliv co máte rádi), vajíčko (zvlášť žloutek a bílek), sůl, pepř, 150 ml mléka, 15g másla, 15g mouky máslo na vymazání pekáčku