Kapr na zelenině -děkuji Pepíčkovi
Potřebné ingredience
Ingredience •8 větších nebo 12 menších porcí kapra •1/2 pytlíčku sladké papriky •2 větší cibule •3 zelené papriky •1 citron na kolečka •1/2 kg rajčat •8 stroužků česneku •4 bobkové listy •6 kuliček nového koření •tymián •sůl,brambory
Postup přípravy
Postup
Kapra osolíme, obalíme v hladké mouce, smícháme s paprikou a opečeme na pánvi na oleji. Po opečení vyjmeme. Na stejném oleji se podusí nakrájená cibule, papriky a citron…
Valenciánská zapečená treska(pangas)
Potřebné ingredience
1 kg zmrazené tresky(pangase-bez kostí),30 dkg rýže,3 lžíce másla,2 velké cibule,malý rajčatový protlak,3dl rybího vývaru(nebo hovězí z kostky),olej,sůl,3 vejce uvařená natvrdo,koření na ryby.
Postup přípravy
Nejdříve si podusíme rýži-propranou rýži dáme na trochu oleje -orestujeme zalijeme vývarem,osolíme a udusíme do měkka.Do zapékací mísy vymazané máslem vložíme rozmrazené,osolené…
Ryba v křupavé krustičce
Potřebné ingredience
Filet z ryby (kapr, treska) Losos se nám k tomu moc nehodil Grilovací koření Bazalka Česnek Sůl Strouhanka
Postup přípravy
Je to jednoduché, filet okořeňte grilovacím kořením, solí, rozmačkaným česnekem a bazalkou a poté jej obalte zlehka ve strouhance. (opravdu jen zlehka, není to smažený řízek)
Gnocchi s tunákem a černými olivami
Potřebné ingredience
Gnoscchi,tunák,černé olivy,cibule,parmezán či jiný sýr výraznější chuti.
Postup přípravy
Orestujeme na měsičky nakrájenou cibulku ,přidáme tunáka ( bez oleje) pokrájené černé olivy,sul,pepř a mužem přidat i zelenou petrželku.Vše promícháme chvíli restujeme na závěr …
špagety allo scoglio"anebo špagety z ůtesu"
Potřebné ingredience
mořské plody(mix slávek,sepií,krevet...čím vice tim lépe..petržel,česnek,špagety,pár rajčátek,feferonku,petrželovou nat,sklenku bílého vina
Postup přípravy
Na pánev dáme rozehřát oliv olej,na něj česnek a feferonku podle chuti,pokud máme dary moře mražené dáme rozmrazit a omyjeme vodou,ale ne moc aby neztratili chut..Nejlepší chut…
