Kuličky z mletého masa v rajské omáčce
Potřebné ingredience
Na kuličky: 0,5 kg mletého masa, 2 šálky vařené rýže, sůl, pepř, 2 vajíčka, trochu strouhanky na spojení
Na omáčku: olej, hladká mouka - na zásmažku, rajský protlak (používám v tetra-packu 0,5 kg - z Lidlu nebo Kaufu), voda, sůl cukr, bobkový list, nové koření, trochu mleté skořice
Postup přípravy
Všechno na kuličky smíchám a pořádně prohnětu aby se to spojilo.
Ve větším kastrolu si udělám zásmažku, zaliju vodou, přidám protlak, sůl (1lžičku), cukr (3 lžičky), 4 kousky…
Česnekové špagety
Potřebné ingredience
1 balení špaget, olivový ole, 1 cibule, 2-3 stroužky česneku, bazalka
Postup přípravy
Špagety uvaříme.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli - osmažíme. Potom snížíme teplotu, přidáme prolisovaný česnek, zasypeme bazalkou a mícháme - uvolní…
Pizza Havaj
Potřebné ingredience
Těsto:
200 g hladké mouky, 50 g másla (Hera, zlatá haná a pod.), půl lžičky soli, 1,5 dcl vlažné vody, půl lžičky moučkového cukru, 10 g droždí (1/4 kostky)
Obložení: kečup, šunka, kukuřice, ananas, sýr
Postup přípravy
Do hrnku nalijeme vodu, přidáme moučkový cukr a droždí, rozmícháme a necháme vzejít kvásek.
Mouku prosejeme do mísy, posolíme, přidáme máslo, které rozdrobíme a jakoby vetřeme…
Croissanty pro Báru
Potřebné ingredience
půl kostky droždí (21g), 1/8 l vlažného mléka, 250 g polohrubé mouky (a mouka na vyválení), 2 lžíce cukru, špetka soli, 1 vejce (a 1 žloutek na potření), 125 g másla pokojové teploty
Postup přípravy
1. droždí s cukrem rozmícháme v mléku. Vmícháme přibližně 2 lžíce polohrubé mouky, poprášíme moukou a necháme asi 15 minut vzejít
2. přidáme zbývající cukr, mouku, sůl, vejce a…
Zapečené brambory se šmakounem
Potřebné ingredience
Brambory, mrkev, cibule, brokolice, šmakoun, vajíčko, mléko, koření na pizzu (nemusí být) nebo na pečené brambory
Postup přípravy
Zeleninu očistíme, (brokolici předvaříme v páře) a nakrájíme na plátky. Šmakouna nakrájíme. Do zapékací misky kapneme olej a skládáme vrstvy. Končíme bramborami. Posypeme kořením…
Kuře se sýrem
Potřebné ingredience
1 kuře (vykoštěné) nebo kuřeci prsa nebo kuřecí nožky (také vykoštěné), 25 dkg strouhaného Eidamu, 2 vajíčka, hladká mouka, mléko, sůl
Postup přípravy
Kuřecí maso (bez kostí a bez kůže) posolíme, posypeme grilovacím koření (nebo jiným, kdo má co rád), naskládáme do pekáčku. Přidáme máslo nebo trochu oleje, podlijeme a dáme péct.…
Obložené kotlety
Potřebné ingredience
4 kotlety, 1 plechovka hrášku, 4 plátky šunky, 4 plátky Eidamu (nebo 15-20 dky strouhaného)
Postup přípravy
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a zprudka opečeme na pánvi. Naskládáme vedle sebe do pekáčku, zbytek výpeku z pánve tam nalijeme také. Na každou kotletu dáme…
Věnečky z odpalovaného těsta
Potřebné ingredience
150 g "dobrého" sádla (nejlepší je domácí, ale povedou se i z kupovaného), 160 g polohrubé mouky, 6 vajec, 2,5 dcl vody
Krém: 0,5 l mléka, 2 pudinkové prášky, 150 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vejce, 250 g másla
Postup přípravy
Rozpustíme sádlo s vodou (zahříváme na plotýnce), přimícháme mouku (dobré je míchat elektrickým šlehačem) a odstavíme. Postupně za stálého míchání přidáme všechna vejce.
Těsto…
Sladkokyselá zálivka
Potřebné ingredience
Voda, 1 malá lžička soli, 3 malé lžičky krystalu cukru, 2 velké (polévkové) lžíce octa.
Postup přípravy
Dlouho mi trvalo, než jsem přišla na to, jak "utrefit" tu správnou sladkokyselou chuť zálivky na hlávkový nebo okurkový salát. Zkoušením (letitým) jsem přišla na tento poměr -…
Znojemské okurky
Potřebné ingredience
5 kg nakladaček, 3 cibule na kolečka, 4 mrkve na kolečka, kopr, křen (nemusí být, ale dá jim super chuť).Nálev: 3 l vody, 1 a 1/4 l octa, 35 dkg cukru, 42 koleček umělého sladidla, 15 dkg soli, 3 hřebíčky, 3 kousky skořice, 6 kusů bobkového listu, 1/2 polévkové lž. hořčičného semínka, 1/4 pol.lž. nového koření a 1/4 pol.lž. celého černého pepře.
Postup přípravy
Nakladačky umyjeme, zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka. Vše naložíme do sklenic.
Nálev se povaří 5 minut. Vychladlým zalijeme okurky (ty pepře a skořice necháme v nálevu)…
