Citrónovo-pomerančové vykrajované cukroví
Potřebné ingredience
TĚSTO:
200g hladké mouky,
100g změklého másla,
60g moučkového cukru,
1 vejce,
1 vanilkový cukr,
nastrouhaná kůra z jednoho citrónu (chemicky neošetřeného nebo pečlivě omytého v horké vodě),
špetka kypřícího prášku do pečiva,
špetka soli,
hl.mouka na vál,
POMERANČOVÁ POLEVA:
250 g moučkového cukru,
3 lžíce čerstvé pomerančové šťávy (přecezené),
2 lžíce horké vody.
Postup přípravy
Z přísad důkladně vypracujeme hladké, vláčné těsto. Necháme asi 1 hod.odpočinout. Rozválíme na pomoučeném vále, vykrajujeme libovolné tvary. Pečeme na papíru na pečení v troubě…
Linecké košíčky plněné ořechovou hmotou
Potřebné ingredience
LINECKÉ TĚSTO: viz linecké slepované cukroví,
NÁPLŇ:
3 dcl mléka,
100 g cukr krupice,
150 g mletých vlašských ořechů,
150 g mletých piškotů,
1 vanilkový cukr,
2 lžíce rumu.
Postup přípravy
Lineckým těstem plníme formičky, pečeme na 200°C dokud nezačnou růžovět. Můžeme upéci dříve a plnit až později. NÁPLŇ: mléko a cukr svaříme, přidáme mleté ořechy, mleté piškoty,…
Linecké slepované cukroví
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky,
14 dkg tuku ( 1:1 máslo a Hera ),
7 dkg cukr moučka,
1 vanilkový cukr,
1 vejce.
Postup přípravy
Důkladně vypracujeme hladké těsto, necháme v chladu klidně do druhého dne. Před válením znovu prohněteme, válíme na pomoučeném vále, vykrajujeme různé tvary. Pečeme na pečícím…
Tučňáčci-nebo světlé úlečky :o))
Potřebné ingredience
Recept od Katerina S.(Kattty) ID17365. Děkuji :o)))
70 g piškotů (mletých),
80 g mletého kokosu,
100 g moučkového cukru,
60 g másla,
1 lžíce rumu,
5 lžic mléka,
+ nutela + spodní piškoty + mandle na zdobení + poleva.
Postup přípravy
Rozpis na cca 30ks. Doporučuji dvojnásobnou dávku, jsou fakt MŇAM :o)))))))))) Vypracujeme hmotu tak, aby se nelepila, odstavíme do chladna. Tvoříme kuličky, plníme formičky,…
Bombičky-úlečky
Potřebné ingredience
HMOTA:
30 dkg másla,
50 dkg cukr moučka,
8 lžic kakaa,
4 lžíce rumu,
dvoje piškoty.
KRÉM:
24 dkg másla,
20 dkg cukr moučka,
2 žloutky,
2 lžíce rumu.
+ čokoládová poleva.
Postup přípravy
Z piškot si dáme stranou 90ks, zbytek piškot rozdrtíme. Změklé máslo zapracujeme s ostatními přísadami. Hmotu necháme odstavenou v chladu. KRÉM: máslo z cukrem utřeme do pěny,…
Kokosový kmen
Potřebné ingredience
25 dkg cukr moučka,
2 vejce,
2 lžíce kakaa,
2 lžíce rumu,
1 balíček piškot,
12,5 dkg Hery,
kokos na obalení.
Postup přípravy
Piškoty nakrájíme, rozpustíme Heru, vše smícháme. Rozdělíme asi na 4-6 ks, vytvoříme válečky, obalíme v kokosu. Dáme do chladna, druhý den můžeme krájet :o)))
Marokánky
Potřebné ingredience
150g loupaných mandlí,
130g krupicového cukru,
50g rozinek,
40g hladké mouky,
30g nasekaného kandovaného ovoce,
30g másla,
25g sušeného mléka (neměla jsem, nahradila jsem sušenou syrovátkou a je OK),
1 lžíce vody,
2 lžičky medu,
mléčná čokoláda na ozdobení (já dala hořkou, připadá mi lepší).
Postup přípravy
Na pánvičku nasypeme cukr, přidáme máslo a za stálého míchání zahřejeme, až se cukr rozpustí (zhnědne). Odstavíme z ohně, přidáme mouku, med, nasekané mandle, rozinky, kandované…
Kokosové kuličky
Potřebné ingredience
4 dkg másla,
12 dkg cukr moučka,
3 dkg kakaa,
2 lžíce rumu,
piškoty drcené přiměřeně, aby šli tvarovat kuličky,
kokos na obalení.
Postup přípravy
Vše uhňácáme, necháme uležet (stačí 1 hod.). Tvarujeme kuličky a hned obalujeme v kokosu :o))
TIP: dělám z dvojité dávky, jedna je hned fuč :o))))))))))))))))
Vánoční řezy
Potřebné ingredience
Těslo:24 dkg másla,24 dkg mletých vlašských ořechů,15 dkg hladké mouky,15 dkg cukr pudr,6 bílků-ušlehat.Poleva:6 žloutků,24 dkg cukr moučka,1 vanilkový cukr.
Postup přípravy
Máslo+cukr utřeme do pěny, přidáme umleté ořechy, mouku a sníh. Rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 30 min. Po upečení vyklopíme a…
Barevné kokosové řezy
Potřebné ingredience
250g jemně mletého kokosu,
1 konzerva slazeného kondenzovaného mléka,
asi 180 g moučkového cukru (dle potřeby),
2 lžíce kokosového likéru Malibu (nedávám), přidávám kokosové aroma,
2 lžíce kakaa,,
červené potravinářské barvivo,
moučkový cukr na posypání válu,
strouhaný kokos na posypání.
Postup přípravy
Malou část kondenzovaného mléka necháme stranou na slepení a potření řezů. Zbylou větší část promícháme s jemně mletým kokosem, přidáme likér (aroma) a postupně vmícháme tolik…
