Žabí huby
Potřebné ingredience
Žabí huby: 100g pohankové mouky, 150g špaldové, 250g másla, 1 žloutek, 1lž rumu, náplň: 125g ořechů, 150g třtinového cukru(stačí polovina), 3 žloutky,1 vejce,1lž kakaa
Postup přípravy
Těsto vyválíme, vykrajujeme kolečka, která naplníme ořechovou náplní. Přeložíme a kraje spojíme. Pečeme na pečícím papíře. Upečené vyválíme ve vanilkovém cukru
Pohankové rohlíčky
Potřebné ingredience
Pohankové rohlíčky: 280g pohankové mouky, 200g másla, 1 van.cukr, 100g třtinového cukru moučka (stačí polovina), 120g ořechů
Postup přípravy
Vypracujeme těsto ze kterého tvoříme malé rohlíčky. Upečené vyválíme ve vanilkovém cukru
Máslový krém
Potřebné ingredience
600ml mléka, 4 lžíce hladké mouky,4 lžíce solamylu(mainezy), 180g cukru, 500g másla, rum nebo vaječný likér
Postup přípravy
Máslový krém: Uvaříme mléko s moukou, solamylem a cukrem na hustou kaši. Do vychlazeného krému zašleháme 2 kostky másla a přidáme rum na dochucení. Cukru jsem nakonec dávala víc.…
Marokánky
Potřebné ingredience
250ml šlehačky, 20g g hladké mouky, 1 VC, 10g cukru, 320g "tuhých" ingrediencí (ořechy, kandované ovoce - citrusová kůra, třešně, sušené ovoce - meruňky, švestky, brusinky,..., semínka - slunečnice, chia, lněná,...). Čokoláda na potření.
Postup přípravy
Ve smetaně rozšleháme mouky, přidáme cukry a dáme vařit za stálého míchání do zhoustnutí. Přisypeme tuhé ingredience, zamícháme a pomocí dvou lžiček děláme na plech s pečícím…
Nejlepší kokosky
Potřebné ingredience
Na tři plechy plné nejlepších kokosek potřebujete: 30 dkg cukru moučky, 3 bílky, 1 velkou lžíci 4% octa, 10 dkg mletého kokosu, 10 dkg polohrubé mouky
Postup přípravy
Postup: Z bílků vyšlehejte ukázkový sníh a v parní lázni do něj potom postupně zašlehávejte moučkový cukr. Až je směs bílá (jako snížek…), přilijte ocet a přisypte kokos. To celé…
**Bílé vánoční koule - nepečené cukroví na poslední…
Potřebné ingredience
*250g práškového cukru (pokud máte rádi méně sladké, uberte, koule jsou sladké dost) *100g vody* 1/2 másla* 100g strouhaného kokosu *200g sušeného tučného mléka* loupané mandle (nemusí být)* Na obalení: strouhaný kokos*
Postup přípravy
Do menšího hrnce dáme vařit cukr s vodou asi na 5min. Poté stáhneme z plamene a ihned vmícháme máslo. Dále přidáme kokos a sušené mléko. Takto připravenou hmotu dáme vychladit,…
Ořechové rohlíčky s krémem a čokoládou
Potřebné ingredience
Na rohlíčky 4 bílky,100 g krupice cukr,200 g mletých ořechů. Na krém 300 g másla, 150 g cukr krupice, 3-4 vajíčka. Čokoláda Čokoládová poleva,100% tuk omega.
Postup přípravy
Rohlíčky
Vyšleháme bílky, zlehka do něj vmícháme pomalu cukr a na konec ořechy. Celou směs dáváme bud do cukrářského sáčku nebo zdobičky a vymačkáváme na plech s pečícím…
Medové perníčky-ihned měkké
Potřebné ingredience
4 žloutky, 200 g cukr krystal, 100g 30% smetany, změklého 50 g másla /může být i třeba Hera, ale máslo je máslo :-) /, 3 lžíce medu, 1 - 2 lžičky perníkového koření, 1 vanil. pudink, 500 g hl. mouky, 1 lžička jedlé sody.
Postup přípravy
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme smetanu. Rozpustíme tuk s medem - já to dělám v hrnku normálně v mikrovlnce, přilejeme k utřené hmotě. Přidáme zbylé přísady. Pořádně propracujeme…
Staročeské škvarkové pracny - ihned měkoučké
Potřebné ingredience
2 žloutky, 1 vrchovatá lžička pomletého koření : nové koření,skořice,hřebíek - já dám od každého lžičku a umelu v mlýnku na kávu, 120 g cukr krupice, 250 g hladké mouky, 250 g jemně mletých škvarků, cukr moučku na obalení. Propracujeme a plníme do pracnových formiček, nebo děláme malé bochánky rovnou na pečící papír. Já osobně peču na 220 cca 5 minut - chce to vyzkoušet podle trouby, lepší jsou,když jsou upečené víc.
Postup přípravy
Propracujeme a plníme do pracnových formiček, nebo děláme malé bochánky rovnou na pečící papír, v obou případech hodně "uňahňáme"
Já osobně peču na 220 cca 5 minut …
IŠELSKÉ DORTÍČKY
Potřebné ingredience
42 dkg hl. mouky, 14 dkg m. cukru, 28 dkg tuku, 6 dkg ořechů, 1/4 ličky skořice, trochu kakaa, citr. kůra, 1 vanilk. cukr nádivka: 10 dkg cukru, 2 žloutky, 10 dkg ml. ořechů, lžíce rybíz. zavařeniny, 2 lžičky rumu( je dost hutná)
Postup přípravy
zpracujeme těsto, necháme odpočinout, pak vyválíme placku a vykrajujeme zubatá kolečka a upečeme na 180°C. Na nádivku utřeme cukr se žloutky, poté vše ostatní. kolečka slepujeme k…
