karamelové kornoutky
Potřebné ingredience
salko, máslo, oříšky, rozpuštěná čokoláda, dortové opratky
Postup přípravy
Dortové oplatky si nařežeme na čtverečky cca 3x3cm a nad párou třeba v pařáčku na knedle je necháme povolit,pak v rukou smotáme to kornoutku.
Den předem si uvaříme salko…
Čokoládové kytičky
Potřebné ingredience
210 g hladké mouky, 140 g tuku Stella, 2 žloutky, 30 g strouhané čokolády na Schwarzwälder dorty, 70 g mletých ořechů, 140 g moučkového cukru.
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout, vyválíme, vykrajujeme hvězdičky, potřeme je bílkem a posypeme strouhaným kokosem. Upečeme.
Vanilkové rohlíčky 2011
Potřebné ingredience
250g hl mouky, 180g masla, 90g praskoveho cukru, 100g lisk. orisku, 1-3 lzice rumu
Postup přípravy
Udelame si testo a nechame alespon hodinu v lednici odpocinout. Pak si udelame dlouhy valecek ktery krajime na 5cm dlouhe dilky a tvarujeme do rohlicku. Dame pect, jeste horke…
Limetkové koláčky s ořechy
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky, 200 g másla nebo Hery, 100 g moučkového cukru, limet-ková kůra a šťáva, špetka soli, 2-3 žloutky, 2 balíčky vanilkového cukru.\\\\\\\\r\\\\\\\\nOřechová hmota: 200 g strouhaných vlašských ořechů, 100 g meruňkové marmelády, 50 g moučkového cukru, 50 g piškotových drobečků, 1 bílek. \\\\\\\\r\\\\\\\\nPůlky vlašských ořechů na ozdobení.
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme ořechovou náplň. Z uvedených surovin umícháme tužší hmotu.\\\\\\\\r\\\\\\\\nNa válu vypracujeme obvyklým způsobem linecké těsto, necháme je odpočinout,…
Kokosové dortíčky s mandlovou náplní
Potřebné ingredience
Suroviny: 300 g hladké mouky, 200 g másla, citrónová kůra a šťáva, 100 g moučkového cukru, špetka soli, 60 g strouhaného kokosu, 1 vejce, 1 balíček vanilkového cukru.\\r\\nMandlová náplň: 250 ml kokosového mléka, 100 g krupicového cukru a 200 g strou-haných oloupaných mandlí, 150 g změklé bílé čokolády a mandlový likér podle chuti.\\r\\nPoleva: moučkový cukr, 1 lžíce horké vody, 2 lžíce mandlového likéru, kousek bílku.\\r\\nProužky mandlí a rozpuštěná tmavá čokoláda na ozdobu.
Postup přípravy
Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladnu odpočinout. Těsto pak rozválíme na sílu 3 mm a vykrájíme malá kolečka. Pečeme je při 170°C…
Kávová esíčka s nugátovým krémem
Potřebné ingredience
Suroviny : 375 g hladké mouky, 250 g másla nebo Hery, 125 g moučkového cukru, 1 rov-ná lžička mleté zrnkové kávy, 50 g strouhaných vlašských ořechů, špetka soli, 1 lžíce kakaa, 4 žloutky. Nugátový krém Carla, čokoládová poleva (čokoláda na vaření a 100% tuk v poměru 3:1), bílá cukrářská poleva, zrnka pražené kávy.
Postup přípravy
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, necháme je odpočinout a rozválíme na sílu asi 3 mm. Vykrájíme esíčka a pečeme je asi 7 minut při 170°C. Esíčka slepujeme po dvou nugátovým…
Dvoubarevné slepované hřebínky
Potřebné ingredience
Suroviny : 300 g hladké mouky, 180 g másla nebo Hery, 90 g moučkového cukru, špetka soli, půl lžičky citrónové kůry, 3 žloutky, půl balíčku vanilkového cukru, 1 lžička kakaa. Broskvový džem na slepení.
Postup přípravy
Z uvedených surovin bez kakaa vypracujeme těsto, asi pětinu oddělíme a zapracujeme do ní kakao. Obě těsta zabalíme a necháme v chladnu odpočinout. Potom těsta (každé zvlášť)…
Perníčky
Potřebné ingredience
650g hladké mouky, 4 vejce, 250g cukr moučka, 1 lžička sody, 100g medu, 50g másla, 1 polévková lžíce perníkového koření
Postup přípravy
s těstem můžete ihned pracovat, po upečení potřít rozšlehaným vejcem
péct při 160st
Rohlíčky ořechové stříkané
Potřebné ingredience
2 bílky, 120g moučkového cukru, 140g umletých vlašských ořechů, citronová kůra
Postup přípravy
Ušleháme bílky a potom přidáme ostatní přísady. Jemně promícháme. Směsí naplníme zdobící pytlík a s jeho pomocí na pečící papír stříkáme rohlíčky. Pečeme při mírné teplotě. Na…
Višňové koule
Potřebné ingredience
250g másla, 250g moučkového cukru, 250g dobrých sušenek (rozdrcených), 2 žloutky, špetka vanilky, kakao na obalování, višně
Postup přípravy
Máslo s cukrem utřeme do pěny, přidáme žloutky,rum,vanilku a navrh nasypeme rozdrcené sušenky. Z připravené směsi bereme malé kousky do kterých obalujeme višně. Na závěr obalíme v…
