šťavnaté exotické pálivé maso - krásně křupavé
Potřebné ingredience
1 dcl oleje, šťáva z 1 citronu, šťáva z jednoho pomaranče, 2 lžíce medu, kari, chilli, pepř, 2 lžice kremžské hořčice, 2 prolisovné česneky , pepř, sůl, 2
polévkové lžice solamylu / solymylu dejto tolik, aby vzniklo takové né moc husté těstíčko/ . Koření dávejte dle vlastní chuti hlavně chilli jen kdo má rád ostré maso.:)- nejvhodnější jsou kuřecí vykštěné stehenný steaky - s těch je toto masíčko šťavnaté a moc dobré - dělám ho na lávovém grilu - teda na platni a tak nevím jak se vám bude chovat kůrčička na roštovém grillu, prtoto jak roštujete na mřížce klidně přidete solamylu víc a masíčko si ho nacuce a kůrčička by mala na masíčku zůstat......... kdyby se vám zdálo, že maso není dobře obalené klidně přidávejte suroviny dle potřeby jěště dál - hodně záleží na masu kt. děláte - něktére marinádu nacucne líp a jiné hůř.........
Postup přípravy
Smíchame marinádu, množství si můžeme upravit podle množství masa / tenhle rozpis je tak na 3 kg masa/, marinádu řádně vymýchejte a naložte do ní přichystané maso - vhodná je …
GRILOVACÍ OMÁČKA - nejen ke grilovanému masu
Potřebné ingredience
Malá sklenička majolky, o trochu víc kečupu, lžička soli, 2 lžičky mleté sladké papriky, 2 lžičky grilovacího koření, cca 5 stroužků čeneku (může být i sušený). Můžeme ještě přidat mletý bílý pepř, já nedávám.
Postup přípravy
Všechny přísady smícháme, pokud je omáčka hodně světlá, přidáváme kečup a papriku, aby měla pěknou načervenalou barvičku. Tahle omáčka je vynikající ke grilovanému masíčku, ale…
NALOŽENÉ MASÍČKO NA GRILOVÁNÍ, ALE I DO TROUBY
Potřebné ingredience
Kuřecí maso (celé kuře, stehna, křídla, prsa atd.). M A R I N Á D A: 200ml vody, 150ml oleje, 5 stroužků česneku, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce Maggi (nemusí být), sůl, pepř, 1/2 lžičky papriky. Pokud nakládám makrely, přidám koření na ryby.
Postup přípravy
Pokud máme masa více, můžeme klidně dát i víc vody. Marinádu zamícháme a já pak ještě přidávám koření, co mám doma. Gyros, steak, staročeské, nové koření, koření na kuře atd.…
K R A V I Č K Y NA PASTVĚ
Potřebné ingredience
Mleté maso, česnek,peprř,sůl,máslo,majoránka,hl.mouka,1vejce, kečup na oči,salát jako tráva
Postup přípravy
Vše smícháme a natlačíme do formiček. Do obalu od bonboniery Milka,jsem dala změklé máslo a utřený česnek a trochu koření na gril a šoupla sem to do mrazáku , a vždy si vyloupnu…
**Nejlepší hamburger z venkovního grilu..............…
Potřebné ingredience
NA CCA 8 MENŠÍCH PLACEK GRILOVANÉHO MASA POTŘEBUJEME (záleží,jak veliké kousky uděláte): *cca 800g nahrubo namletého hovězího masa*(já použila bio hovězí) *1/2 cibule nakrájené najemno* *drcený stroužek česneku* *hrst nasekané čerstvé petrželky* *lžička dijonské (nebo jiné pikantní hořčice)* *2 lžičky worcesterské omáčky,nebo sojové omáčky* *1 větší žloutek* *mořská sůl a čerstvě mletý pepř *olivový olej + na potírání masa při grilování* Na dokončení: *burgerové kulaté housky (podélně přepůlené)* *plátky sýra (nemusí být)* *zelenina na plnění (okurky,plátky rajčat,salátové listy,kolečka cibule)* *majonéza,hořčice,kečup,barbecue omáčka......dle Vaší chuti*
Postup přípravy
*Inspirovala jsem se receptem otištěným v časopisu APETIT a malinko jsem si ho upravila*
POSTUP:
*Maso si umeleme na mlýnku, dáme do mísy, přidáme cibuli, česnek, petrželku,…
Marinády - maso
Potřebné ingredience
Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté ,nakrájené maso na plátky či menší kousky vložíme do marinády a necháme odležet nejlépe do druhého dne. Do marinády používáme slunečnicový olej či olivový olej, bylinky můžeme použít jak čerstvé, tak i sušené.
Postup přípravy
Hořčičná marináda:
4 lžíce oleje, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce kremžské hořčice, sojová omáčka, 5 stroužků česneku (prolisovat), čerstvá bazalka (nasekat), červená paprika, kari,…
Dresing ke grilovanému masu
Potřebné ingredience
Bílý jogurt, majolka, česnek, sůl, pepř
Postup přípravy
Je to úplně jednoduché - stejné množství majolky smícháme se stejným množstvím bílého jogurtu, přidáme česnek podle chuti, jemně osolíme a opepříme. Výborné na grilovačky, ale i…
MASOVÉ KOTOUČE NA JEHLE
Potřebné ingredience
600g kuřecích prsíček(nebo vepřové kýty) , 100g anglické slaniny (salámu třeba vysočina)3 lžíce oleje , SMĚS:1 lžíce másla ,1 cibule,4-6 žampionů steril.(nemusí být),1 lžíce hořčice,1 lžíce kečupu,sůl,worčestr.
Postup přípravy
Maso rozkrojte na plát,naklepejte a naneste připravenou směs z másla nadrobno nakrájené cibule,žanpionů,hořčice kečupu,soli,worčestru.Poklaďte anglickou nebo salámem a srolujte…
Grilované chlebové těsto s masem
Potřebné ingredience
1/2 kg hladké mouky,20g droždí,250ml teplé vody,1 lžička sladké papriky,2 kuřecí prsa,1/2 cibule,1/2 červené papriky,3 lžíce olivového oleje,sůl,pepř,cukr
Postup přípravy
Do mouky přidáme droždí,sůl,cukr (asi 1/2 lžičky),sladkou papriku,pokrájenou cibuli najemno,papriku taktéž,kuřecí prsa na drobno,olivový olej.Přilijeme vodu a dobře propracujeme…
super rychlá omáčka ke grilovačce
Potřebné ingredience
1 zakysaná smetana, 2 stroužky česneku, trochu sladké papriky a pepře, podle chuti vegetu nebo bylinkovou sůl
Postup přípravy
Česnek utřeme se solí, všechny přísady smícháme dohromady. Dobrou chuť.