čokoládové růže
Potřebné ingredience
100g čokoláda na vaření,kukuřično.ječný sirup 2 lžíce
Postup přípravy
Rozpustit čokoládu ve vodní lázni a pak zamíchat sirup,nechat odpočinout v lednici.Pak vyválet na folii a tvořit růžičky.Byl to první pokus a zkouška na ozdůbky na dort.
Oplatková roláda
Potřebné ingredience
1.těsto
5 vajec
15 dkg ml.cukru
13 dkg polohrubé mouky
2.těsto
5 vajec
15 dkg ml.cukru
10 dkg pol.mouky
3 dkg kakaa
Karamelová náplň:
1 litr mléka
50 dkg cukr krystal
8 lžic polohrubé mouky
50 dkg másla
dortové oplatky obdelníkové
čokoládová poleva
Postup přípravy
Těsta.vajíčka vyšlehat do husté pěny s ml.cukrem,pak opatrně vmíchat pol.mouky,péct na vymaštěném papíře asi na 175 st el.trouba do růžova,kakaové stejný postup.
Po vychladnutí…
marokánky
Potřebné ingredience
1/4 l mléka
4 dkg másla
16 dkg ml.cukru
3 dkg hladké mouky
16 dkg kandovaného ovoce
16 dkg ořechů nebo buráků(nesolených)
Postup přípravy
Vše kromě kand.ovoce a ořechů svaříme ve vodní lázni do husta.Stáhnem z lázně vmícháme ovoce a ořechy a necáme odpočinout.Na pečící papír klademe lžičkou hromádky a pečeme…
čokoládová roláda
Potřebné ingredience
5 vajec
15 dkg ml.cukeu
11 dkg pol.nouky
2 dkg kakaa
Postup přípravy
Vajíčka a cukru vyšlehat do husta,opatrně vmíchat mouku a kakao,péct rychle na pečícím papíře,po vytažení hned srulovat.Po vychladnutí(většinou peču den předem a plním druhý den…
punčový řez
Potřebné ingredience
těsto 1:
5 vajíček
15 dkg mletého cukru
13 dkg polohrubé mouky
těsto 2:
10 vajíček
30 dkg mletého cukru
26 dkg polohrubé mouky
červené potavinářské barvivo
sirup:
hrnek sirupu barevného a trochou rumu(já dávala kvůli dětem jen kapku a barvu jsem dobarvila troškou barviva.
poleva:
štáva z celého citronu
asi 6 lžic mletého cukru(dle potřeby)
marmeláda
čokoládová poleva
Postup přípravy
Těsto 1:
vyšlehat celé vajíčka s ml.cukrem do hustého zamíchat pol.mouku,péct na pečícím papíře do růžova.
Těsto 2:
vyšlehat celé vajíčka s ml.cukrem,vmíchat pol…
stříkané rohlíčky
Potřebné ingredience
3 bílky
210 g mletého cukru
100 g mletých ořechů
krém:
máslo a uvařené slazené kondenzované mléko
čokoládová poleva
Postup přípravy
Nad parou šleháme 3 bílky s cukrem uplně do husta až je hmota pevná a teplá,sundáme z páry a vmíchat mleté ořechy.Stříkací trubičkou děláme tvar rohlíčku na pečící papír a sušíme…
ořechy
Potřebné ingredience
7 bílků
1/2 kg ml.cukru
35 dkg ml.ořechů
Postup přípravy
bílky a cukr třít nad parou úplně do husta až sníh drží a je teplý,potom vmícháme ořechy a ještě bokem chvilku třem.Necháme dvě hodiny pod utěrkou odpočinout.Potom pomocí stříkací…
linecké kvítečka
Potřebné ingredience
linecké těsto na jaké jste zvyklé,
já mám velkou dávku:90 dkg hl.mouky
35 dkg ml.cukru
5 žloutků
50 dkg hery
citronová kůra
Postup přípravy
Tato dávka je opravdu velká tak z ní dělám vícero tvarů,které pak různě slepuju.
Kvítečka jsou vykrojené čtyřlístky a pečené na otočeném košíčku,plněné krémem adozdobené…
laskonky
Potřebné ingredience
....
Postup přípravy
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
5 bílků, 400g krys. cukru, 100g mlet. ořechů.(dala jsem kokos)
POSTUP PŘÍPRAVY
5 bílků a 400g krys. cukru šleháme nad párou do tuha.…
kornoutky
Potřebné ingredience
Těsto:
250 g hladké mouky
100 g cukr moučka
150 g medu
lžíce mléka
2 žloutky
na špičku nože jedlé sody
Postup přípravy
Vypracujeme těsto,které necháme 2-3 hodiny odpočinout .Vyválíme VELMI tenký plát,ze kterého vykrajujeme kolečka asi 6-8 cm průměr.Pečeme na pečícím papíře v hodně vyhráté troubě…
