Perníčky s ořechy
Potřebné ingredience
30dkg hl. mouky, 15dkg ml.cukr, 5 dkg ořechů, 2celá vejce, 2 lžíce rozpuštěného medu, 2 lžíce tuku, 1 malá lžička kakaa, ½ malé lžičky jedlé sody,½ malé lžičky koření (hřebíček, nové koření,citr. kůra, skořice, badyán)
Postup přípravy
Zpracovat hladké těsto, vyválet na ½ cm, vykrájet tvary ,dát na vymazaný a vysypaný plech nebo na pečící papír, nechat přes noc odpočinout,potřít rozšlehaným vejcem, potom péct…
Něco pro mlsné jazýčky---------Sladká omáčka z "hulaly…
Potřebné ingredience
Tento recept jste možná četli hned loňského roku, ale to už bylo pozdě, protože "hulala" už končila. Letos ji otiskuji znovu, ať vyzkoušíte tu lahůdku. Všechno je jen podle oka, ale budu se snažit alespoň zhruba udat dávky: Na tuto lahůdku bude zapotřebí asi 1000g obraných a opraných kuliček bezinek,4hrušky nakrájené na kousky,4 jablka též nakrájené na kousky, asi 10ks vypeckovaných švestek, (nemusí být) 1 balíček rumových perníčků,1vanilkový cukr, asi 30dkg krystalového cukru (dle chuti i více( 1/2 kávové lžičky mleté skořice,1 kelímek sladké smetany. .Hulala, (což třeba neznáte) jsou to kuličky černého bezu, bezinky .
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
Obrané a oprané bezinky a všechno další ovoce dáme do hrnce a zalijeme vodou tak ,aby bylo vše ponořené. Přidáme cukry a skořici. Vaříme tak dlouho, až ovoce…
Pečené hradecké koule
Potřebné ingredience
30 dkg vepřového bůčku, 5 dkg vepřových jater, 1 rohlík, 1-2 stroužky česneku, 1 vejce, kmín, pepř, sůl, případně trošku strouhanky
Postup přípravy
Rohlík krátce namočíme do mléka, vymačkáme a společně s bůčkem, játry a česnekem umeleme.
Přidáme vejce, osolíme, opepříme. Ruce namočíme do vody a tvarujeme koule.Klademe je…
Kolínko pečené na kysaném zelí + fazolový salát
Potřebné ingredience
1 vepřové kolínko, 1 sklenice kysaného zelí, 3 velké cibule, fazole,grilovací koření,ml.pepř, ml.paprika, sůl, bobkový list, pár snítek rozmarýnu, kmín, popřípadě i jiné koření, olej.
Postup přípravy
Z oleje a koření namícháme marinádu, kterou po dobu pečení koleno potíráme.
Do vymaštěné zapékací mísy rozprostřeme sklenici kysaného
zelí promíchané s nakrájenou cibulí…
Vlašský salát
Potřebné ingredience
Na nálev: 2 pol.lžíce oleje, 1 pol. lžíce octu, 1 lžička vegety, 1 lžička worčestru, špetka cukru . Vše necháme přejít varem. Dále 40 dkg měkkého salámu (gothaj a pod.), 2 středně velké cibule, 3 okurky, 2 natvrdo uvařená vejce, 1 malá plechovka sterilovaného hrášku, 1 lžíce plnotučné hořčice, 20 dkg tvrdého sýru, 1 středně velká sklenice majonézy.
Postup přípravy
Salám buď nastrouháme, nebo si koupíme nakrájený a pak nožem dále nakrájíme na slabé nudličky, sýr nastrouháme.Cibuli a okurky nasekáme na malé kostičky, vejce také rozsekáme.Vše…
Kostky v pivním těstíčku
Potřebné ingredience
400g vepřového bůčku, drcený kmín, sůl Na těstíčko: 250ml světlého piva, 100g hladké mouky, 50g olomouckých tvarůžků, sůl, pepř,olej na smažení
Postup přípravy
Vepřový bůček nakrájíme na kostky asi 3x3 cm, osolíme, opepříme a vetřeme drcený kmín.
Těstíčko: Z piva, mouky, jemně nastrouhaných tvarůžků vymícháme hladké těstíčko, osolíme…
Pikantní naložený bůček
Potřebné ingredience
1 kg bůčku, sůl, 12 stroužků česneku, 5 bobkových listů a 20 kuliček pepře vaříme do měkka. Dále namícháme směs na potření a necháme jí přejít varem: 15 stroužků česneku,(není to moc!) sůl, 1 lžička pepře, 1 lžička kari koření,1 lžička grilovacího koření,1 lžička sladké papriky, 2 lžičky tabaska, 2 lžičky worčestru
Postup přípravy
Směs natíráme se všech stran na ještě teplé maso, zabalíme do alobalu a necháme 6 dní v lednici uležet. Krájíme na tenké plátky a podáváme s chlebem.
Opravdu vydržte týden se…
Krkovička pro vítanou návštěvu
Potřebné ingredience
Ingredience: 2 kg krkovice bez kosti vcelku Na marinádu: 2 lžíce citr. šťávy, 4 lžíce bílého vína, 3 lžíce hořčice, 1 lžíce medu, 2 lžíce oleje, 1,5 lžičky soli Na náplň: 10plátků uzeného masa nakrájeného na plátky asi 2mm silné, 10plátků sýra, též silné asi 2 mm, 150 g syrových žampionů nakrájených na 2mm plátky Na pomazání: 2 lžíce oleje
Postup přípravy
Postup přípravy: Maso nakrájíme na 1,5 cm silné plátky, ale nedokrojíme ho do konce. Smícháme věci na marinádu, potřeme tím maso i v rozřezu, zabalíme do alobalu a necháme v…
Dědečkův chléb , který vítězí v naší rodině .
Potřebné ingredience
Je to jen poloviční dávka!! 180ml vlažné vody, 1 pol. lžíce olivového oleje, 1 kávová lžička octa,1 kávová lžička kmínu,1/4 kostky droždí, 1 kávová lžička cukru ,1a1/4lžičky soli ,160g hl.mouky, 95g žitné chlebové, 25g celozrné pšeničné mouky
Postup přípravy
Nejdříve si připravím kvásek z 1/4 kostky droždí tak, že z odměřené dávky vody trošku odliju do skleničky,nadrobím tam droždí spolu s cukrem, přidám lžičku hl. mouky. Asi po 5ti…
