Foccacia - Italský chléb
Potřebné ingredience
- 0,5kg hladké mouky - 4dcl vody - ½ droždí - 1 lžíce mořské soli\ - 5cl oleje extra virgin
Postup přípravy
V míse smícháme vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme odstát v teple, aby těsto řádně nakynulo. Až bude…
Slunečnicový chléb
Potřebné ingredience
300ml mléka, 25g olivového oleje, 1/2 lžičky cukru, 1 a 1/2 lžičky soli, 1 lžička ml. knínu, 60g slunečnicových semínek + na posypání, 200g žitné mouky chlebové tmavé, 170g hladké mouky pšeničné, kostka droždí
Postup přípravy
Suroviny vložíme do domácí pekárny a zapneme program TĚSTO.
Po vykynutí vytvoříme bochánek, který opatrně vložíme do ošatky a necháme další cca 1 hod. kynout přikryté igelitem.…
Domácí pečený čaj
Potřebné ingredience
2kg ovoce, 1kg cukru, mletá skořice, badyán, hřebíček, velký pekáč :-)
Postup přípravy
2kg ovoce nakrájíme na malé kousky.
Z ovoce používám hodně jablka, hrušky a k tomu nám nejvíc chutná maliny, borůvky, jahody, ostružiny a rybíz.
Vynikající je kombinace…
Zapečená plněná cuketa
Potřebné ingredience
1 větší cuketa, čerstvé žampiony, porek, šunka, sýr s modrou plísní (niva, dor blue...)
Postup přípravy
Cuketa se rozřízne na půl, vydlabe a nechá se "vyplakat". Vodu, kterou pustí pak
vysušíme papíroovu utěrkou.
Na wok pánvi rozpustíme máslo a na osmahneme…
Kmínový chléb
Potřebné ingredience
300g pšeničné hladké mouky, 200g žitné mouky chlebové, 1 sáček sušeného droždí, 300ml vlažné vody, 3 lžíce olivového oleje, 2-3 lžičky soli, 1 lžička cukru, 2 lžičky kmínu.
Postup přípravy
Všechny suroviny vložíme do pekárny a zapneme na program TĚSTO.
Po vykynutí těsto vyndáme, vytvaturujeme na bochánek, který položíme na plech (na pečící papír), nahoře…
Vánoční cukroví zdravě - sušenky z ovesných vloček
Potřebné ingredience
400g ovesných vloček, 260ml mléka, 160g másla, 150g cukru (dávám o trochu méně), 4 vejce, půl lžičky mleté skořice, šťáva a kůra z menší půlky citronu a menší půlky pomeranče.
Postup přípravy
1) polovinu ovesných vloček namočíme do mléka
2) druhou polovinu rozdrtíme tyčovým mixérem nebo pomeleme
3) měkké máslo ušleháme s cukrem a žloutky
4) z bílků ušleháme…
Výborná cuketová buchta
Potřebné ingredience
300g strouhané cukety 300g polohrubé mouky 100g cukru1 prdopeč 2 vejce 5 lžic oleje 5 lžic mléka POLEVA: 1 čokoláda na vaření kousek másla 1 lžička mletého cukru - rozpustit ve vodní lázni
Postup přípravy
- Suroviny na buchtu se smíchají a těsto se upeče na plechu
- Studená buchta se poleje čokoládovou polevou
- Jednoduché a velmi rychlé.
Biskupský chlebíček
Potřebné ingredience
- 140g polohrubé mouky, - 70g ml. cukru - 70g másla - 1 prdopeč - 4 vejce - 1 vanilkový cukr - 5-6 lžic kandovaného ovoce - kousek nasekané čokolády na vaření - trochu nasekaných ořechů
Postup přípravy
- Měkké máslo ušleháme s cukrem do pěny
- Přidáme 4 žloutky a opět šleháme
- Přimícháme mouku, prdopeč, ovoce, čokoládu a ořechy a zamícháme
- Nakonec opatrně přimícháme…
Celozrnné houstičky
Potřebné ingredience
- půl hrnku vlažné vody - 3 lžíce rozp. másla - 1 hrnek hladké mouky - 1 hrnek celozrnné mouky - 1 lžička cukru - 1 lžička soli - 1 lžička suš. droždí
Postup přípravy
- Suroviny vložíme do nádoby domácí pekárny a zapneme program TĚSTO.
- Po ukončení programu vyklopíme těsto na pomoučený vál a rozkrájíme těsto na stejné díly (záleží, jak…
Jablečný štrůdl z kynutého těsta
Potřebné ingredience
- 1 hrnek vlažné vody - 2 rozšlehaná vejce - 50g rozpuštěného másla - 3 lžíce cukru - 1 lžička soli - 3 a půl hrnku hladké mouky (hrnek o objemu 250ml) - 1 a půl lžičky droždí - jablka, rozinky namočené v rumu, skořice, vanilkový cukr, vajíčko na potření
Postup přípravy
- Prvních 7 surovin vložíme do nádoby a zapneme program TĚSTO.
- Po ukončení programu těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 2-4 díly (podle toho, jak chcete štrůdly…
