Tortellini alla Bolognese
Potřebné ingredience
1 balíček tortellini di Bologna ( kupuji v Kauflandu, 250g balíček), Sýrová omáčka: 10dkg houbiček, cibule, olivový olej, kmín, sůl, 5dkg strouh.sýra a asi 100ml sladké smetany( šlehačky)-může být i 12procentní, koření dle chuti. Zeleninový salát ( ledový salát, radichio, mrkev a zelí bílé a červené) nebo kupuji salát MIX EXTRA v Albertu ( 27Kč 200g), sýr na posypání
Postup přípravy
Tortellini uvaříme dle návodu v osolené vodě asi 15-18min. Mezitím si na oliv.oleji zpěníme cibulku a přidáme houbičky, osolíme a okmínujeme. Jsou-li houby změkklé přídáme sýr (…
Těstoviny se špenátem
Potřebné ingredience
1 balíček těstovin ( vrtule); 2 balíčky špenátu; česnek; pepř; sůl; vejce; 1 balíček uzeného plátkového sýra; 10 dkg tvrdého strouhaného sýra; pár plátků debrecínky asi tak na dvě vrstvy velikosti zapékací mísy; 1 šlehačka.
Postup přípravy
Těstoviny uvaříme jako obvykle. Mezi tím si rozehřejeme špenát, přidáme dle chuti česnek, rozšleháme vejce a trochu víc osolíme a opepříme ( celé jídlo už nikde nesolíme). Je-li…
Langoše od tchýně se zakysanou smetanou
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky; 2 celá vejce; 5 dcl mléka; 1 kysaná smatena; lžička soli; 4dkg droždí
Postup přípravy
Z trochy ohřátého mléka a droždí si připravíme kvásek. Po vzkynutí přidáme všechny ingredience a vyhněteme těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Poté z těsta uděláme…
Špenátovo-vaječné palačinky
Potřebné ingredience
Na palačinky: 500ml mléka; 8 - 10lžic polohrubé mouky, 1 celé vejce; špetka soli.
Špenátová náplň: 1 mražený špenát nejlépe se smetanou, trocha hladké mouky,česnek, 1 vejce, sůl a pepř
Vajíčková náplň: umýcháme na jednu palačinku 2 vejce, sůl, pepř
Na zapékání potřebujeme nastrouhaný tvrdý sýr, můžeme přidat plísňák a smetanu na šlehání s rozkvedlaným vajíčkem a dochucenou nějakým kořením ( např. Vegeta, bylinky....)
Postup přípravy
Nejprve si připravím palačinky podle klasiky, peču ve woku a s minimálním množstvím oleje. To dno je akorát na velikost palačinky. Potom připravím špenát. Ten na pánvičce nechám…
