Kofila řezy
Potřebné ingredience
Korpus (forma 32x32 cm nebo hluboký plech): 7 vajec, 140 g cukru krupice, 140 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 46 g kakaa, 5 PL oleje. Krém kofila: 4 vejce, 4 kofily, 200 g cukru, 2 másla. Asi 6 banánů, šlehačka.
Postup přípravy
Korpus: Bílky ušlehat s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty do pěny, přidat olej a ručně zamíchat mouku s práškem do pečiva a prosátým kakaem na střídačku…
Piškotová roláda s čoko-krémem a banánem
Potřebné ingredience
Roláda: 4 vejce 4 PL polohrubé mouky 4 PL cukru krupice Krém: 3 vejce 12 dkg cukru krupice 3 dkg kakaa 1/2 sáčku vanilkového cukru
Postup přípravy
Roláda:
Žloutky ušlehat s cukrem, přidat mouku a ušlehané bílky. Nalít na plech vyložený pečícím papírem, péci asi 12 minut na 180 stupňů. Ještě teplou stočit do rolády.
Kakaové trubičky
Potřebné ingredience
Těsto: 35 dkg hladké mouky 15 dkg práškového cukru 18 dkg másla 7 dkg mletých ořechů 1 celé vejce 1 žloutek 1 lžíce kakaa Pařížská šlehačka: 1/4 l šlehačky 7 dkg strouhané čokolády - přivedeme k varu a dáme vychladit. Vychlazenou ušleháme a sáčkem plníme trubičky. Máslový krém 20 dkg másla 20 dkg cukru 14 dkg ořechů, rum Másla a cukr vyšleháme do pěny, přidáme ořechy a rum. Pařížský krém 25 dkg másla 20 dkg cukru moučka 6 lžic mléka 1 lžíce kakaa Mléko s kakaem přivedem k varu, máslo s cukrem vyšleháme a postupně přidáváme vařící mléko s kakaem. Necháme chvilku vychladnout a plníme trubičky.
Postup přípravy
Ze všech surovin zpracujeme na vále těsto, ze kterého vyválíme plát o síle 2 mm a radélkem na těsto nakrájíme obdélníky cca 4x 6 cm a natáčíme na trubičky, dáme na potřený plech a…
Loupáčky, podle Zorky
Potřebné ingredience
175 ml mléka špetka soli 70 g rozpuštěného másla 1 žloutek 1 vanilkový cukr 420 g hladké mouky 60 g cukru necelá 1/2 čerstvého droždí nebo 1,5 lžičky sušeného (může se přidat citr. kůra, 1/2 lžičky koření Sladké pečení, nedala jsem ani jedno)
Postup přípravy
Vše dáme do pekárny na program Těsto, po vykynutí udělat rohlíky, nechat kynout pod utěrkou cca 30 - 40 minut, pomazat žloutkem (přidala jsem trochu mléka, může si přidat trochu…
Plněný chléb - inspirace na Dámě, trochu přizpůsobené
Potřebné ingredience
260 ml podmáslí necelá lžíce octa 2 lžíce oleje 1 lžička soli 1/4 lžičky drceného kmínu (dala jsem celý, ničemu to nevadí) česnek sušený nebo čerstvý, já použila 2 stroužky čerstvého 200 g hladké mouky 100 g mouky na domácí chléb (směska, jsou v ní různé mouky) 80 g celozrnné žitné mouky 2 lžičky sušeného droždí nebo 1/2 čerstvého (použila jsem čerstvé) kečup, šunka, sýr, pažitka, co kdo má rád
Postup přípravy
Vše dát do pekárny na program Těsto, po zamíchání a vykynutí vyndat, rozválet na plát, pomazat kečupem - já použila ostrou chilli omáčku, jen slabou vrstvičku, na to jsem dala…
Slaný dort
Potřebné ingredience
Toustový chléb světlý, tmavý, pomazánky, salámy, sýr, zelenina na ozdobu.
Dort Blesk McQueen
Potřebné ingredience
Pro našeho malého kamaráda k narozeninám. :-) Piškot, máslový krém s kaší, pařížský krém, marcipán.
Dort sova
Potřebné ingredience
Pro kamaráda, který úspěšně složil zkoušky. :-) Piškotový korpus, pařížský krém, marcipán a půl dne času :-).
Laskonky
Potřebné ingredience
6 bílků, 330 g cukru krupice (= 15 polévkových lžic), 100 g cukru moučky (=5 polévkových lžic), 170 g strouhaného kokosu (= 18 polévkových lžic) nebo 170 g mletých oříšků (= 16 p.l.).
Postup přípravy
Bílky s krupicovým cukrem šleháme ve vodní lázni nad párou do tuhé pěny cca 15 minut. Misku s pěnou odstavíme a necháme mírně vychladnout. Strouhaný kokos nebo mleté ořechy…
Sněhové pečivo
Potřebné ingredience
3 bílky 210 g krupicového cukru pečící papír
Postup přípravy
Do poloušlehaného sněhu zašleháme po malých částech polovinu cukru. Druhou polovinu zašleháme ve formě svařeného cukru.
Svařený cukr:
Cukr rozvaříme s 5 lžícemi vody, až se…
