Roláda
Potřebné ingredience
5 vajec 10dkg cukru 10 dkg polohrubé mouky špetka soli
Postup přípravy
bílky, špetku soli a cukr vyšleháme do tuha, přidáme postupně žloutky a opatrně vmícháme mouku. Dáme na pečící papír, já mám velký plech 30x40 a krásně se tam těsto vejde. Peču…
Tdelník
Potřebné ingredience
300g polohrubé mouky, 200g hladké (někdy dávám jen polohrubou a někdy jen hladkou) 1/2 kostky kvasnic 100 g cukru 1 dcl oleje (nebo máslo) půl lžičky soli 250 ml mléka (dle potřeby) 2-3 žloutky anýz a suroviny na posypání
Postup přípravy
do mísy dám mouku, udělám důlek, nasypu cukr, nadrobím kvasnice a zaliju vlažným mlékem, jakmile vzejde kvásek, přidám sůl, žloutky, anýz - trošku, krásně to pak voní, zpracuju…
Kynutí šneci
Potřebné ingredience
250g polohrubé mouky, 250g hladké mouky, 100-150g cukru, kostka kvasnic, 1/4 litru mléka (dle potřeby přidat), 0,5 dcl oleje, 100 g rozpuštěné Hery (másla), půl lžičky soli, 2 vejce, půl lžičky anýzu. Tvaroh (používám ten ve střívku),cukr dle chuti, vanilkový puding,rozinky namočené v rumu. Skořice
Postup přípravy
Do mísy dáme mouky, udělám vařečkou důlek, do důlku dáme cukr a do něj rozdrobíme kvasnice. Zalijeme vlažným mlékem a počkáme až vzejde kvásek. Pak přidáme vejce, olej, anýz, Heru…
Štědrák
Potřebné ingredience
Tato buchta je celkem náročná na nádobí, tak ji peču spíše ke zvláštním příležitostem. Např. Vánoce, Velikonoce. 1/2 kg pol.mouky, 3 dcl mléka, 12 dkg másla, 10 dkg cukru, 1/2 kostky droždí, 3 žloutky, sůl ořechy,mák,tvaroh,povidla
Postup přípravy
Mouku dám do mísy, udělám ďůlek, do něho dám cukr, na to rozdrobím kvasnice a zaliju mlékem. Nechám vzejít kvásek, pak přidám žloutky, sůl, rozpuštění máslo a vypracujem hladké…
Ovocné řezy
Potřebné ingredience
Tyto řezy jsou u nás nejoblíbenější, hlavně pro ten krém. Žádný dusivý tvaroh, nebo zakysaná smetana, žádné ztužovače. 25 dkg hl.mouky, 20 dkg cukru, 4 vejce, 10 lžic horké vody, 10 lžic oleje, prášek do pečiva, van. puding, 1dcl sirupu, 0,5 l vody
Postup přípravy
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme vodu, olej, mouku s práškem do pečiva. Nakonec opatrně sníh. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech (používám plech hluboký, rozměr…
