Čokoládové rolády - stracciatela rolády
Potřebné ingredience
5 vajíček (rozdělte na bílky a žloutky), 2 lžíce cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce vrchovaté hladké mouky, 1/3 lžičky kypřícího prášku (já mám mokka lžičky takové maličké dávám plnou zarovnanou lehce, normální čajové lžičky tak 1/3 až půl max!), 1 lžíce holandského kakaa, 3-4 lžíce čokolády na vaření (nastrouhat na struhadle)
Postup přípravy
Je lepší, když vajíčka mají pokojovou teplotu. Rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky ušleháme v tuhý sníh, přidáme cukr a vanilkový cukr - už nemusíte mixerem míchat tak na plno…
Pečeně na pórku a kapii se šlehačkou
Potřebné ingredience
plátky pečeně bez kosti, 1-2 mladého čerstvého pórku, 0,5 červené kapie, anglická slanina, smetana na šlehání, sůl, pepř, olej
Postup přípravy
Plátky nařízneme po stranách, osolíme a opepříme z obou stran. Na trošce oleje si osmáhneme z obou stran, přidáme na drobno nakrájenou slaninu, na kolečka nakrájený pórek a na…
Pečený divočák s bůčkem
Potřebné ingredience
1kg kančího masa - já použila krk, 0,5kg bůčku, 2 větší cibule, 3bobkové listy, cca 6 kuliček nového koření, sůl, slanina,1 lžíce koření divočina, vývar na podlití nebo voda+masox,
Postup přípravy
Zvěřinu nechávám v celku, prošpikuju slaninou, bůček nakráju na pláty asi 1,5 silné ...
CIbulku nakrájím na větší kousky, maso na střídačku pokladu do pekáče tak aby bůček byl…
Vepřové pečené na žampionech s kmínovou omáčkou…
Potřebné ingredience
Vepřová pečeně s kostí nebo krkovička (naříznuté na dvou místech), sůl, kmín drcený,, hladká mouka, 2menší cibule, anglická slanina, 2 větší žampiony, 5 stroužků česneku.., masox
Postup přípravy
Cibulku na půlkolečka nebo na drobno jak máte rádi, slanina na kostičky, žampiony krájím na nudličky.... Dáme do pekáčku.
Maso s kostí si lehce naklepeme, osolíme, nakrojíme na…
Chalupářské karbenátky
Potřebné ingredience
500g mleté maso , sůl, pepř, 1 střední cibulka, anglická slanina, kmín celý i drcený, sušené hřiby mleté , 4 stroužky česneku,2 vajíčka, 2 starší rohlíky, mléko, strouhanka, olej, sladká mletá paprika, můžete špetku chilli
Postup přípravy
Na oleji si orestuju do zlatova na drobno nakrájenou cibulku se slaninou a nechám prochladnout.
Nakrájím na starší rohlík a namočím do mléka.
Ve větší míse si…
Kuřecí stehýnka fritované bez fritézy
Potřebné ingredience
kuřecí stehýnka - špalíčky....., sůl, sušený česnek, koření na kuře nebo i jiné, olivový olej, trojobal na obalení, olej na smažení...
Postup přípravy
Stehýnka si naložím alespoň na pár hodin před smažením do směsi olivového oleje, soli, suš.česneku a koření na kuře...
Pak klasicky obalím v trojobalu a pořádně dbám na to,…
Jídlo z jednoho hrnce - PEKÁČ - KRKOVIČKA V HOŘTIČNÉM…
Potřebné ingredience
máslo, syrové brambory na kolečka, sůl, pepř, čerstvá nebo mražená zelenina podle chuti (já dávám francouzskou směs), 600g krkovičky, 4 lžíce plnotučné hořtice (1lžíce na jeden plát), 2-3 vajíčka (můžete víc), ďábelská směs, muškátový oříšek , 2 stroužky česneku prolisovaný, smetana na šlehání.
Postup přípravy
Pekáč si vymažeme máslem, a začneme klást na kolečka nakrájené brambory, jednotlivé vrsty osolíme a opepříme, dáme zeleninku - já dělám půl napůl - manžel zeleninu nejí tak tam má…
Šátečky s pudinkem
Potřebné ingredience
listové těsto, na jednu dávku z listového těsta stačí 1puding, 300ml mléka, cukr podle chuti a 1vanilkový cukr, na pocukrování cukr moučka, vajíčko na potření
Postup přípravy
Velmi jednoduché a u nás ve stylu když je na něco chuť a doma není tak se najde aspoň toto.
Uvaříme si puding ve 300ml mléka aby byl hustý a ochutíme za tepla nebo ještě…
Zhulený lístek trávy s postupem
Potřebné ingredience
marcipán a trpělivost, inspirace u Kattyn jak jinak, tímto děkuju... Lístek bude na páteční dort.. pokusila jsem se vám nafotit moji výrobu lístku, třeba to někomu pomůže
Šlehačkový řízek
Potřebné ingredience
kuřecí prsní řízky, sůl, mletý pepř, plátky anglické slaniny, trojobal (vejce, mouka, strouhanka),máslo, bujon a šlehačka 33%, na náplň jsme použila mleté maso, česnek a koření gyros..
Postup přípravy
Maso osolíme a opepříme z obou stran. Naplníme plátkem slaniny a dál podle Vaší chuti, já dala kousek mletého masa s česnekem a okořenila gyros kořením a solí. Plátek uzavřeme a…
