Karlovarské rohlíky od P.Františka Brusáka- jsou…
Potřebné ingredience
420 ml vody,
1 rozpuštěná omega nebo jiný 100% tuk,
1 kg hladké mouky,
3 lžičky soli,
3lžíce písk.cukru,
3lžíce sušeného mléka( pokud není,dáme místo 420 ml vody mléko),
50 g čerstvého droždí,
Sádlo nebo olej na potření
Postup přípravy
Program : těsto,po ukončení programu nechat ještě chvíli kynout.
Dělala jsem z poloviční dávky,měla jsem 13 rohlíků.
Těsto rozdělit a stejné kousky a stočit do malých…
Likérové špičky
Potřebné ingredience
18 dkg vody
3 lžíce solamylu
16 dkg písk.cukru
2 dkg kakaa
26 dkg čokolády
26 dkg omegy
Náplň: vaječná koňak nebo salko smíchané s rumem
Postup přípravy
Vodu,solamyl,písk.cukr a kakao vaříme 5 minut na hustou kaši,pak přidáme čokoládu na vaření a po rozpuštění přimícháme omegu.(Dávám jí tam v tuhém stavu,rozřezanou na kousky,hezky…
Pistáciové měsíčky
Potřebné ingredience
15 dkg hladké mouky
10 dkg moučk.cukru
1 vanilk.cukr
1 žloutek
špetka soli
10 dkg tuku
2,5 dkg strouhaných pistácií
5 dkg strouhaných mandlí
1-2 kapky citrónového atroma
strouhaná kůra z 1/2 citronu
Poleva: 15 dkg moučk.cukru,1 lýžíce citronové šťávy,2 lžíce vody,nakonec strouhaná kůra z 1/2 citronu
Postup přípravy
Zaděláme těsto,dáme do chladničky na 30 minut.Vyválet placku o síle tak 5 mm-vypichovat měsčky,upečeme,vychladlé potřeme polevou a posypeme sekanými pistáciemi.
Tohle cukroví…
Kakaové rohlíčky
Potřebné ingredience
15 dkg hrubé mouky15 dkg tuku(máslo,hera)10 dkg mandlí10 dkg moučk.cukru2 dkg kakaa
Postup přípravy
Vypracovat těsto,formovat rohlíčky na plech,upečené obalit v moučk.cukru.
Pozor při pečení,dost se roztečou!!!!
Jsou výborné,moje nejoblíbenější
Perníčky na malé tvary i na chaloupky
Potřebné ingredience
80dkg hladké mouky
28dkg moučkového cukru
12dkg Hery
5 lžic rozehřátého medu
2 celá vejce
2 žloutky(bílky zbydou na polevu)
2 lžičky jedlé sody
2 lžíce koření (Kotányi)
Postup přípravy
Vyprqaujeme těsto, které můžeme okamžitě rozválet, vykrajovat a péct. Perníčky hned po vytažení z trouby potřeme směsí z rozšlehaného celého vejce s 1 lžičkou vody a…
Ořechové perníčky
Potřebné ingredience
80 dkg hladké mouky
30 dkg moučkového cuk ru
10 dkg mletých ořechů
1 dkg jedlé sody
10 dkg másla
10 dkg sádla
4 vejce
8 pol.lžic medu
2 pol.lžíce perníkového koření
Postup přípravy
Na vál,nebo pracovní plochu dáme mouku a všechny suché přísady,promícháme dohromady a uprostřed uděláme důlek.Do něj přidáme vejce,rozehřátý vlažný tuk a tekutý med(pokud je…
Falešný marcipán
Potřebné ingredience
15 dkg suš.mléka(kupuji v kauflandu modré polotučné),15 dkg mouč.cukru,3 lžíce oleje,40ml vody,pár kapek mandlové a citrónové tresti,podle potřeby potr.barva
Postup přípravy
Pokud je řídké těsto,přidat suš.mléko a pokud je to moc tuhé,tak namáčet ruce do vody a patlat a patlat.Mě se stalo že to bylo jak kámen,ale s tou vodou to pak byla perfektní…
Univerzální piškotové těsto
Potřebné ingredience
Těsto:5 vajec
5 lžic pískového cukru
5 lžic polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
1/2 pr.do pečiva
Postup přípravy
Vejce,cukr a van.cukr vyšleháme mixérem do husté pěny,pak pomalu vařečkou zamícháváme mouku s pr. do pečiva.
Dělám z něj rolády i dorty.
Rozpis je na roládu,na klasickou…
Kuře kanada
Potřebné ingredience
1 kuře naporcovat
1 cibule
1 lžička worcestru
1 lžička soli
1 lžička cukru
1lžička octa(citron.šťáva)
1 lžička pepře(pro děti jen trochu nebo vůbec)
1 stroužek česneku
1 hrnek vody
1 kečup
Příloha:těstoviny nebo rýže
Postup přípravy
Porce kuřete dáme do pekáčku,přidáme nakrájenou cibuli,česnek (může být lisovaný,nebo ho jen nakrájíme-to je vcelku jedno) a všechny ostatní přísady.Pečeme v troubě dokud maso…
Pařížské rohlíčky
Potřebné ingredience
Těsto....3 vejce 30 dkg vlašských ořechů 30 dkg moučkového cukru 2 lžíce mouky Poleva ( raději 2 dávky ) ....20 dkg čokolády na vaření 10 – 12 dkg tuku omega ( 100 % tuk) Krém ( raději 2 dávky )....3 vejce 12 dkg cukru 3 dkg kakaa
Postup přípravy
Na pečící papír zdobícím sáčkem tvoříme rohlíčky. Rohlíčky pečeme raději 14 dní předem, aby změkly.
Krém:
1. Vše šlehat nad párou a nechat vychladnout
2. Ušleháme si 25…
