Babiččin zimní ovocný čaj
Potřebné ingredience
Sezónní ovoce - jablka, rybíz, maliny, borůvky, ostružiny, josta, meruňky.... celkem 2 kg. Cukr krystal 1 kg, podle chuti rum a koření - hřebíček - 10ks, skořice, příp.badyán...
Postup přípravy
Ovoce, které je větší-jablka, meruňky...nakrájíme na kousky a vše smícháme. Nasypeme do vyššího pekáčku a zasypeme cukrem a kořením a přidáme rum. Necháme péct v troubě nejméně 30…
Slaná kolečka podle Zikynky ( virtuální kamarádka)
Potřebné ingredience
Těsto: 30 dkg polohrubé mouky, 12,5 dkg másla, 1/2 prášku do pečiva, 1 dcl mléka, 1 lžička soli. Náplň: 10 dkg sýru Niva, 10 dkg Ementálu ( já dávám jen nivu), 12,5 dkg másla.
Postup přípravy
Těsto zpracovat na vále (máslo nechám úplně změknout mimo ledničku), vyválet placku, potřít nádivkou a pevně zavinout. Dát ztuhnout do ledničky (dávám do druhého dne). Ztuhlý…
Mátový sirup
Potřebné ingredience
1 kg cukru - krystal, krupice ( já dala třtinový cukr, do mochita si jiný nedovedu představit), 3/4 l vody , asi 9 dkg čerstvých nebo asi 6 dkg sušených lístků máty.
Postup přípravy
Vodu s cukrem přivedeme pomalu k varu a vaříme asi 5 min. Tento základní sirup možno ochucovat dál různými bylinkami, ovocem a p.
Omyté stonky i s lístky vložíme do horkého…
Meduňkový sirup
Potřebné ingredience
20 stonků meduňky- samože i s listy 1,5 litru převařené vychladlé vody ( POZOR- nedávat do horké, ztmavl by!!) 1,5 kg cukru, šťáva ze 2 citrónů nebo pomerančů, 1 lžička kyseliny citronové, 1 konzervační přípravek dle množství uvedeného na sáčku
Postup přípravy
Nejdřív si převaříme vodu a nechame vychladit. Pak namočíme meduňku na 24 hod. Trochu ji polámeme, ať pustí více.
Druhý den zcedit, přidat 1,5 kg cukru, šťávu z dvou citronů…
