Kuskus
Potřebné ingredience
250 g kuskusu, 1/4 l vody, olivový olej, máslo, sůl, cibule, česnek, zelenina - čerstvá a mražená (mrkev, porek, kukuřice, hrášek)
Postup přípravy
Vodu osolíme, přidáme olivový olej, a přivedeme k varu (místo vody lze použít vývar, já místo soli dávám rovnou zeleninový či kuřecí bujon).
Odstavíme, vsypeme kuskus, dobře…
Pasta in verde
Potřebné ingredience
brokolice,
široké nudle nebo motýlci,
cibule, česnek,
sůl, pepř,
olej,
sýr (ideálně parmazán, ale dostačuje i eidem či niva),
troška smetany
Postup přípravy
Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme v páře do měkka (nebo ve vodě a vývar použijeme na polévku).
Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme, propláchneme vodou a necháme stát.…
Květákové kroketky
Potřebné ingredience
květák, dětská krupička, 2 vejce, sůl, pepř, muškátový květ, případně další koření dle chuti, tuk na smažení
Postup přípravy
Očištěný květák rozebereme na růžičky a ve slané vodě uvaříme do měkka (vývar použijeme na zeleninovou polévku).
Ještě horký rozsekáme na drobno (já s úspěchem používám…
Houskový knedlík
Potřebné ingredience
500 g hrubé mouky, 3/8 mléka, 2 žloutky, rovná kávová lžička soli, 200 g na kostičky nakrájených rohlíků (cca 4 ks rohlíků)
Postup přípravy
Mouku prosijeme.
V mléce rozpustíme sůl, rozkvedláme žloutky a přidáme k mouce.
Zpracujeme v těsto, které bude dělat puchýře a nebude se lepit (osvědčil se mi ruční…
