Krkovička po maďarsku - z pomalého hrnce
Potřebné ingredience
Plátky vepřového masa dle zvyklostí a chuti - já měla krásnou krkovičku .... a více v popisu přípravy.....
Postup přípravy
Na pánvičce si opečeme dobrou slaninku, na ni dáme na kostičky krájenou cibulku a drobně nakrájenou červenou kápii. Přidáme drcený kmín a směs trošku opepříme.
Tento základ…
Vývar z hovězího masa s krupicovými noky (pomalý hrnec)
Potřebné ingredience
Hovězí maso na polévku, polévková zelenina - čím více druhů, tím lépe, česnek, cibule, sůl, celý pepř, nové koření, bobkový list
Postup přípravy
Do pomalého hrnce vložíme očištěnou zeleninu, koření i omyté maso, osolíme a zalejeme vodou, vše má být ponořeno. Zakryjeme poklicí a pustíme hrnec na stupeň 1 na 7-8 hodin. A to…
Vepřová krkovička s lesními hříbky (pomalý hrnec)
Potřebné ingredience
plátky vepřové krkovice, čerstvé (popř. mražené či sterilované) hříbky, cibule, slanina, sádlo, hl. mouka, sůl, pepř z mlýnku, 2 dc masového vývaru, červ. vína či vody
Postup přípravy
Plátky masa jemně naklepeme, okraje nařízneme, aby zůstalo krásně rovné, po obou stranách nasolíme a opepříme. Na pánvičce (ale dá se použít přímo i nádoba pomalého hrnce)…
Čarodějné kuře
Potřebné ingredience
Množství pro 4 osoby: 750 g kuřecích prsou, 2 cibule, mražená kukuřice, sůl, pepř, koření Čarodějka, olivový olej (může být i jiný, ale chuťově dobrý), vývar z masa či kostí, rajský protlak, cukr (lépe třtinový, ale může být i klasický), dle potřeby Solamyl.
Postup přípravy
Asi jste si při čtení potřebných přísad zastavili u koření Čarodějka. Co to je? Je to kořenící směs, kterou mám od firmy Rojíkovo koření (obrázek najdete níže). Toto koření je…
Smetanová cuketová směs s bramboráčky
Potřebné ingredience
Budeme potřebovat: Cibuli nakrájenou na kostičky, máslo, oloupanou a jader zbavenou zelenou cuketu nakrájenou na kostičky zhruba 0,5 - 1 cm, dále trošku krájeného pórku, já přidala 2 spařená, oloupaná a nakrájená rajčata, 2 stroužky česneku. Dále pro chuť i vůni trošku mražených lesních hub, ochutila kořením Andělská křidélka (můžete použít i jiné a nebo žádné) a samozřejmě moje oblíbené bylinky. Ještě budeme kořenit pepřem a solí a přidávat 33% smetanu.
Postup přípravy
Tento recept byla taková moje improvizace jednak co dům dal a jednak, co čas dovolil. Výsledek mě samotnou ale příjemně překvapil a ještě více jsem byla překvapena a potěšena, že…
Šátečky na slano
Potřebné ingredience
Jelikož se blíží Silvestr, dám sem jen typ pro inspiraci, když nevíte co by..... :-). Je to známé, jednoduché, relativně i levné a je toho dost :-). Navíc, vždy se bude jednat o nějakou jinou variantu, protože u těchto šátečků zpracujete snad všechny zbytky, které najdete v ledničce. Takže jen v rychlosti (pro začínající kuchařinky) - balíček chlazeného listového těsta (ale klidně může být i rolované či mražené). Jako náplň si připravíme cokoliv, co doma najdeme a co máme rádi. Já měla zbytek sýrovo-česnekové pomazánky, plátkový sýr a šunku. Pak už jen vajíčko na potření, sůl a kmín.
Postup přípravy
Těsto rozválíme na pomoučeném vále. Vykrájíme čtverce o síle cca 10x10 cm a naplníme.
Přeložíme do šátečků, pořádně přitlačíme (já ještě přitlačím i vidličkou - dělá to pak…
Ivčina nadívaná sekaná
Potřebné ingredience
Mleté maso (1 kg půl napůl vepřové / hovězí nebo může být jen vepřové) ochutíme dle zvyku a chuti. Já přidávám vejce, rohlík namočený v mléce, na trošce sádla nebo na špeku osmažená cibulka, může být třeba na malé kostičky nasekaná paprika i jiná zelenina.... Dál nějaké koření - sůl, mletý pepř, vegeta či jiné slané koření, troška majoránky, nějaké zelené bylinky (já dávám mraženou petrželku, libeček či pažitku) a třený česnek - poměrně dost.
Postup přípravy
Nějakou formu, např. srnčí hřbet apod., vymažeme olejem či sádlem a z ochuceného mletého masa uděláme ve formě takovou jakoby postýlku. Do postýlky nalejeme vajíčka rozšlehané s…
Perníkový závin paní Pecháčkové
Potřebné ingredience
300g hladké mouky, 200g cukru moučky, 1 sáček kypř.prášku do perníku, 1 lžíce kakaa, 2 vejce (jedno do těsta a jedno na potření), 2 lžíce rumu, 2 lžíce tekutého medu, 4 lžíce mléka. Náplň: 300g povidel, 100g oloupaných mandlí (já nedávala)
Postup přípravy
Tento recept není můj, našla jsem ho v Top receptech a vyzkoušela. Je dokonalý !!!
Nedivím se, že paní Pecháčková vyhrála s tímto štrůdlíkem 1. místo ve Štrůdlování u České…
Domácí vepřovka
Potřebné ingredience
1 kg hodně mastného bůčku, 1,5 dcl vody, 1,5 lžičky soli
Postup přípravy
Tento recept sem dávám na četné dotazy těch maminek, které se mě na něj ptaly po tom, co jsem na MMB dala fotku z výroby této delikatesky.
Není to přímo můj recept, mě…
Ovocný pečený čajík dle mého
Potřebné ingredience
Ovoce dle sezony (směs i jeden druh), cukr a dochucovadla dle chuti (viz níže)
Postup přípravy
Receptů na pečený čaj je tady spousta. Nedávám ho tu jako žhavou novinku, ale jako můj návod pro ty, jenž viděli mé letošní čaje a prosili o receptík.
Takže:
Použít…
