Zobrazit přihlášovací formulář

Vepřové maso

Přidat recept
(recept si oblíbil jeden návštěvník)

Domácí šunka

0.0
Domácí šunka

Potřebné ingredience

Kýta nebo kotlety: cca 1 kg masa, vždy 2% soli ( z toho 1% soli praganda, dá se všude koupit a 1% normální soli, může být i mořská ), 10% vody, 1 lžička moučkového cukru, aby se šunka spojila.

Postup přípravy

Maso nakrájíme na malé kostičky, smícháme se solí, vodou a cukrem a mícháme rukou, až vznikne slizké blátíčko.
Do šunkovače dáme pytlík ( byl součástí šunkovače ) a do pytlíku nastrkáme připravenou směs a dáme na 48 hodin do ledničky, pak vaříme při 80 stupních cca 2 hodiny. ( máme teploměr, aby to bylo opravdu 80 stupňů )

Přejeme dobrou chuť!

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

trala 8. 3. 2012, 23:18
Ukládám, díky za recept (Y) (clamp) (clamp) (clamp) (F)

Podobné recepty

Vybrané nabídky

Kategorie