Illen ID 124940

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 380 návštěvníků)

Vaječný koňak (výborný, krémovitý)

Name: Vaječný koňak (výborný, krémovitý)
Ingredients: 4 žloutky, 1 vanilkový cukr, 17 dkg cukru moučky, 1 slazené kondenzované mléko SALKO, 1 sklenka polotučného mléka, rum - množství dle vlastního uvážení na dochucení, přidává se až po vychladnutí, neprochází tepelnou úpravou

20. 11. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

4 žloutky, 1 vanilkový cukr, 17 dkg cukru moučky, 1 slazené kondenzované mléko SALKO, 1 sklenka polotučného mléka, rum - množství dle vlastního uvážení na dochucení, přidává se až po vychladnutí, neprochází tepelnou úpravou

Postup přípravy

Uvedené suroviny smícháme, vložíme do horké vodní lázně a na sporáku za stálého míchání zahříváme, hmota mírně zhoustne. Když při zkoušce teploty hmoty cítíme, že nás už pálí na prstu, přendáme základní hmotu na koňak s nádobou do studené vodní lázně a dále metličkou šleháme do vychladnutí. Přidáme rum, množství takové, jaké vyhovuje (250 - 300 ml).
Příprava není vůbec složitá, koňak je trvanlivější a hlavně krémovitý, protože prochází tepelnou úpravou. Recept jsem získala před mnoha lety od své přítelkyně Aničky, jiný recept už nepoužívám, protože tento je prostě skvělý.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

andileklucka 8. 2. 2014, 21:54

Moc výborný koňak. Dělala jsem první várku o vánocích a nakoupila jsem flaštičky, které jsem ozdobila a do nich dala tento koňak, krásný dárek. Takže další várky na sebe nenechaly dlouho čekat. Děkuji za recept.

Illen 16. 2. 2014, 11:27

@andileklucka Lucie, děkuji za pochvalu a jsem moc ráda, že Vám koňak chutnal. Reaguji později, nebyla jsem na MMB z vážných rodinných důvodů. Mějte se moc hezky (F)

Gitushe 7. 1. 2014, 12:16

Milá Ilonko, Váš recept na vaječňák je bezkonkurenční! (Y)

děkuji za něj! Vánoce jsme měli přerušené hospitalizováním ročního syna. Tak teď doháníme :-)

moc nám chutná!

Illen 19. 1. 2014, 22:40

@Gitushe

Milá Gituš, děkuji moc za Váš milý komentář a jsem moc ráda, že Vám vaječný koňak chutnal. Recept jsem před mnoha lety získala od své kamarádky a nedám na něj dopustit (F)

. Doufám, že chlapeček už je v pořádku, přeji hodně zdraví. Mějte se moc hezky [A]

chucky 1111 31. 12. 2013, 13:41

Něco jsem udělala špatně,mám to tekutý a dost,jak se to šlehá,já ušlehala cukr a žloutky se salkem a pak přilila mléko a rum :-(

Illen 4. 1. 2014, 15:56

@chucky 1111 (F)

Veroniko, to je mi moc líto, ale tohle se mi ještě nikdy nestalo, dělám ho víc jak 25 let a skutečně, vždy se mi povede. Moje dcery ho podle tohoto receptu také dělají a vše v pohodě. Mladší dělala pro 3 kolegyně v Německu, protože jim moc chutnal. Projela jsem ostatní komentáře a většinou vše v pohodě. (andel)

1210nikol 31. 12. 2013, 10:37

Výborný!!

dabelska 30. 12. 2013, 22:45

moc dekuji a spolupraci, uz je hotovo a zitra se do nej pustime ,-)

a cukr jsem take nedala. Je to jak cumlik a to ze mam sladke rada :-$

dabelska 30. 12. 2013, 19:52

Prosim poradi mi tu nekdo na rychlo? Nemam vahu, tak jak odhadnout mnozstvi moucky a hlavne, kdyz budu delat uplne bez rumu, mam dat vice mleka? Moc dekuji

ibara 30. 12. 2013, 20:10

@dabelska Dělala jsem absolutně bez cukru, úplně jsem ho vynechala a i tak je to sladké až dost, docela stačí jedno sladké salko :-)

Zkuste likér (bez rumu) postupně naředit podle potřeby pouze mlékem - cca 2 dcl nebo i méně. (hello)

Krůžička 30. 12. 2013, 21:22

@ibara Taky vaječňák už nesladím (Y)

dabelska 30. 12. 2013, 20:14

@ibara Jee super. Jde hlavne o to mleko. Chci to uplne bez rumu. Aby mohly maly deti a hlavne pakistanska rodina, ty alkohol nepijou ,-)

ibara 30. 12. 2013, 20:40

@dabelska Cukru dejte fakt podle chuti a uvážení, manžel nerad sladké a že tam není přidaný cukr není vůbec poznat, s ním si to neumím ani představit, i tak je to sladké jako "cecek" ,-)

Podle mě stačí ta sklenička mléka navíc, uvidíte podle konzistence.... jen by to možná chtělo kvůli vůni rumovou trest.... ale jistě to půjde i bez ní, nakonec je to vaječný likér a ne rumový :-)

zzmen 29. 12. 2013, 18:03

Prudce návykový ,-)

Letos už jsem dělala druhou dávku.Moc děkuji za recept (F)

Illen 4. 1. 2014, 15:59

@zzmen

To jsem moc ráda, že Vám chutná. Hodně štěstí a zdraví v Novém roce. (stromecek)

P.A.V.L.A 26. 12. 2013, 14:09

Illen 4. 1. 2014, 16:00

@P.A.V.L.A (F)

Pavlínko, přeji hodně štěstí a zdraví v Novém roce (andel)

draky 25. 12. 2013, 20:14

Letos jsem chtěla zkusit domácí vaječňák, vybrala jsem Váš recet a - neprohloupila jsem. Je vynikající, díky moc za recept, vím, že ho ještě mnohokrát využiju! Krásný zbytek svátečních dnů!

Illen 26. 12. 2013, 12:29

@draky

Galinko, děkuji, jsem moc ráda, že Vám chutná. Přeji krásné dny sváteční (andel)

s0fly 21. 12. 2013, 12:46

Dobrý den, kolik ml polotučného mléka prosím ?

Illen 24. 12. 2013, 23:53

@s0fly Dobrý den Kájo, sklenka cca asi 200 ml. Přeji krásné a pohodové Vánoční svátky. (stromecek)

martinavanic 19. 12. 2013, 20:54

Tak jsem dnes udělala, přidala jsem ještě jednu šlehačku a jen 10 dkg cukru a je výborný.... (Y)

Illen 21. 12. 2013, 12:20

@martinavanic (andel)

Martino, děkuji za komentář, přeji krásné a pohodové dny sváteční. Mějte se hezky (banky)

kocar 19. 12. 2013, 17:17

Dobrý den, dělám Váš vaječňák, nalila jsem ta dvě deci toho mléka a nějak to nezhoustlo tak uvidíme :-)

Illen 21. 12. 2013, 12:19

@kocar

Michaelo, nevím, jak bych Vám nejlépe poradila, ale já ho dělám pomalu už 20 let a vždy mi krásně zhoustl do krémovité konzistence. Dnes jsem si pročetla i starší komentáře zde na diskuzi a nenašla jsem žádný problém. Mějte se hezky. (stromecek)