Mufloní kýta na smetaně

Name: Mufloní kýta na smetaně
Ingredients: 800 g mufloní vykoštěné kýty, kyselé mléko, sůl, 50 g másla, 1 velká cibule, 1 bobkový list, rozmarýn, citronová kůra a šťáva, 3 stroužky česneku, hladká mouka, 200 ml kyselé smetany, cukr

14. 3. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

800 g mufloní vykoštěné kýty, kyselé mléko, sůl, 50 g másla, 1 velká cibule, 1 bobkový list, rozmarýn, citronová kůra a šťáva, 3 stroužky česneku, hladká mouka, 200 ml kyselé smetany, cukr

Postup přípravy

Odleželé a odblaněné maso zbavíme loje, omyjeme a osušíme, naložíme přes noc do kyselého mléka. Poté je vyjmeme, otřeme dosucha, osolíme, na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme rozmarýn, bobkový list, strouhanou citronovou kůru, drcený česnek, citronovou šťávu a přikryté pečeme v troubě doměkka. Během pečení podléváme horkou vodou nebo vývarem z kostí. Měkké maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, zalijeme kyselou smetanou a povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.