Originál talianske TIRAMISU

Name: Originál talianske TIRAMISU
Ingredients: 1 šálka silnej presso kávy izbovej teploty, 1 lyžica brandy, 1 lyžica Marsaly alebo likéru, 1 vanilkový cukor, 30 – 40 podlhovastých piškót alebo veľké balenie guľatých piškót (najlepšie sú pravé talianske piškóty), ****** Na krém budeme potrebovať: 6 vajíčok, 3 polievkové lyžice práškového cukru (kopcom), 500g mascarpone (môže sa spolovice nahradiť aj Lučinou), 1,5 dcl brandy, 1,5 dcl Marsaly alebo kávového likéru (ale aj kakaového, mandľového a pod.)

31. 1. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 šálka silnej presso kávy izbovej teploty, 1 lyžica brandy, 1 lyžica Marsaly alebo likéru, 1 vanilkový cukor, 30 – 40 podlhovastých piškót alebo veľké balenie guľatých piškót (najlepšie sú pravé talianske piškóty), ****** Na krém budeme potrebovať: 6 vajíčok, 3 polievkové lyžice práškového cukru (kopcom), 500g mascarpone (môže sa spolovice nahradiť aj Lučinou), 1,5 dcl brandy, 1,5 dcl Marsaly alebo kávového likéru (ale aj kakaového, mandľového a pod.)

Postup přípravy

1. Najprv si uvaríme kávu, aby vychladla.
2. Vo veľkej mise elektrickým šľahačom vymiešame žĺtka s cukrom (zabaglione), kým masa nezíska odtieň slonoviny, cca 2 minúty.
3. V samostatnej nádobe vymiešame šľahačom syr mascarpone s brandy, likérom a vanilkovým cukrom, kým nie je zmes hladká. Potom oba krémy spolu zmiešame (dôkladne).
4. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne vmiešame do krému.
5. Vychladenú kávu s lyžicou brandy a likéru vylejeme do misky, kde jednu po druhej namáčame polovicu piškót (tak, aby primerane nasiakli). Kladieme ich vedľa seba do misy najlepšie obdĺžnikového tvaru (ale môžu byť aj vínové poháre apod.).
6. Prikryjeme polovicou krému a postup zopakujeme.
7. Na záver môžeme povrch posypať kakaom, sekanými orieškami či mandľami, alebo strúhanou horkou čokoládou a dáme vychladiť.
8. Pri servírovaní sa môže ešte ozdobiť vrch šľahačkou.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)