Smaženice
Potřebné ingredience
toto není recept na inspiraci, ba právě naopak, houby miluji, ale dělám jen smaženici, tak bych byla ráda, kdybyste mi do komentářů poradili, jak připravujete houby.
Postup přípravy
Nejprve na sádle nebo másle osmažím do zlatova cibulku, očištěné, a nakrájené houby dám na cibulku, osolím, krátce promíchám a pak pod pokličkou dusím asi 20 - 40 minut (dle druhu…
Houbový tatarák
Potřebné ingredience
500 g hub - různé druhy - hříbky, babky, lišky, holubinky, 5-6 žloutků, 4 cibule, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce plnotučné hořčice, sůl, pepř, kmín, olej.
Postup přípravy
Nakrájíme na drobno 2 cibule, osmahneme na oleji. Přidáme houby nakrájené na drobné kostičky, podusíme do měkka s trochou vody. Přidáme kmín. Až budou houby měkké, přidáme žloutky…
Sírovec žlutooranžový na smetanovém karí
Potřebné ingredience
Mladé plodnice sírovce, cibule, česnek, máslo, karí, polévkové koření, hladká mouka, smetana
Postup přípravy
Cibuli nasekáme na jemno a osmáhneme s česnekem, přidáme na kostičky nasekaný sírovec, osolíme (já používám místo soli polévkové koření) a vysmáhneme do červena. Zalijeme smetanou…
Smetanová houbová omáčka
Potřebné ingredience
200g hub,1/4 citronu,60g másla,1/2 menší cibule,30g hladké mouky,0,4 L vývaru,200ml smetany,kmín,petrželovou nat
Postup přípravy
Houby očistíme,nakrájíme na plátky,pokapeme citronem a dusíme na polovině tuku a osmažené cibuli.Z druhé poloviny tuku a mouky připravíme jíšku,zředíme ji vývarem,dobře rozšleháme…
Houbová omáčka z hříbků-bez masa
Potřebné ingredience
Asi 30 dkg hříbků,1 cibuli,trochu oleje,sůl,smetanu na vaření,2 lžíce hl.mouky,kmín,sojovku.
Postup přípravy
Nejdřív si zesklovatím cibuli na oleji,přidám očištěné.nakrájené houby chvíli podusím ,pak zaliji vodou ,přidám kmín a povařím do měkka.Ve smetaně rozšlehám hl.mouku-omáčku tím…
Hřibový salát
Potřebné ingredience
1 kg papriky 1 kg cibule 2 kg tvrdých hřibů ( pouze praváci, nebo suchohřiby ) Nálev : 2l vody , 2,5 dcl octu, 20 dkg cukru 4 dkg soli 6 bobkových listů, 20 kuliček nového koření, 20 kuliček pepře
Postup přípravy
Do uvařeného nálevu dáme povařit papriku nakrájenou na proužky a cibuli nakrájenou na kolečka. Povaříme cca 5 minut. Pokrájené hřiby uvaříme zvlášť ( asi 20 minut ), propláchneme,…
žampiónové placičky
Potřebné ingredience
Chtěla jsem dělat smažené žampiony a zjistila jasem ,že mám málo strouhanky.A tak jsem našla recept na placičky a moc jsme si pochutnali. Žampiony měla jsem asi 35 dkg 3 celá vejce,2 pol.lžíce mléka,dvě polévk.vrchovaté lžíce hladké mouky, a ještě jsem to zahustila strouhankou.přidala sůl,pepř,čerstvou majoránku a česnek.
Postup přípravy
Žampiony jsem nakrájela na malé kostky a vmíchala do rozšlehaných vajec s mlékem,moukou a kořením.
Velkou lžící jsem dělala placičky a smažila.
Plněné růžovky
Potřebné ingredience
Růžovky,mleté maso - na takový pekáček stačí bohatě 30 dkg,sůl,vajíčko,koření na mletá masa,nožičky růžovek nakrájené na kousky+kousky kloboučků -pokud jsou,tvrdý sýr
Postup přípravy
Houby naskládám do pekáčku,do kterého si dám pečící papír,naplním,posypu sýrem,já dnes dala i lahůdkovou cibulku s natí,navrch naskládám rozvité kloboučky-pokud jsou,cca na 20 min…
HOUBY K ZAMRAZENÍ NA ZIMU +++
Potřebné ingredience
HOUBY ,VODA,SŮL,
Postup přípravy
NASBÍRÁME HOUBY OČISTÍME NAKRÁJÍME NA KOUSKY DÁME VAŘIT DO OSOLENÉ VODY ASI 5 MINUT, POTOM ZCEDÍME A PROPLÁCHNEME POD STUDENOU,NECHÁME OKAPAT A DÁME DO SÁČKU ODSAJEM VZDUCH A ŠUP…
Houbová rychlá dobrota
Potřebné ingredience
houby co les dal, sůl, pepř, 150gr tvr. sýra, 4 rajčta, 2 papriky, 150gr salámu (co dovolí peněženka, uzený salám to provoní, já mám angl. slaninu), 2 vajíčka
Postup přípravy
do zapékací mísy děláme vrstvy, záleží jen na vás co máte více rádi, tak toho dát více.
1) na dno jsem dala trochu oleje, anglickou slaninu, rajčata nakrájené na kostky …
