KUŘECÍ BORDEL DLE SISI
Potřebné ingredience
SUROVINY:
- kuřecí maso na nudličky (asi 50 dkg - i víc)
- žampiony /z konzervy/ - podle chuti
- sterilovaná sladká kukuřice - podle chuti
- petrželka - čerstvá i sušená
- 2 sladké smetany
- cibule - středně velká
- červená sladká paprika - trochu dle chuti kmín,sůl,bazalka,špetka pepře,olej
- tvrdý sýr
- těstoviny - kolínka, mušle, vřetena
Postup přípravy
Na oleji zesklovatět cibulku, orestovat maso, okořenit, přidat žampiony, trošku podlít a nechat dusit až je maso měkké,
přidat kukuřici, zalít smetanou a posypat nasekanou…
Trio řezy
Potřebné ingredience
Těsto:
4 žloutky
20dkg moučkového cukru
1 dcl oleje
1 dcl vlažné vody
ušlehaný sníh
20 dkg hl. mouky
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1 lžíce kakaa
2 pudingy
4 lžíce moučkového cukru
Poleva:
1 šlehačka
1 ztužovač šlehačky
2 zakysané smetany
moučkový cukr dle chuti
Postup přípravy
Žloutky vyšleháme s 20 dkg moučkového cukru, přidáme 1 dcl oleje a 1 dcl vlažné vody, potom přidáme ušlehaný sníh, 20 dkg hl. mouky a 1 prášek do pečiva. Dvě třetiny těsta vylít…
Rohlíčky od tety GABČI
Potřebné ingredience
na těsto: 400g hladké mouky, 1 šlehačka, 1 kostka Perly nebo Hery, trochu solina náplň: tvaroh, vanil. cukr, žloutek, trochu prášku vanilkového pudïnkuna potření: vajíčko
Postup přípravy
1) z uvedených přísad na těsto udělat těsto
2) těsto rozdělit na čtyři kousky
3) z každého kousku vyválet kulatou placku
4) každou placku rozdělit na 8 dílků jako pizzu,…
Treska po švédsku
Potřebné ingredience
800g tresky-lze i filé
4 větší mrkve
2 pórky,lze i cibule
2 kys.smetany
strouhaný sýr
sůl,pepř,olivový olej
petželka
provensálské koření
pažitka
Postup přípravy
Mrkev nastrouháme,pórek nakrájíme-obojí orestujeme na pánvi.Poté dáme do zapékací nádoby vymazané oliv.olejem.Na to dáme tresku,osolíme,opepříme a pečeme v troubě 15minut.
Maková bábovka
Potřebné ingredience
3hrnky polohrubé mouky
2 hrnky cukru
1 hrnek máku (celého)
1 hrnek mléka
1 hrnek oleje
2 vajíčka
prášek do pečiva
Postup přípravy
Všechno zamíchat, dát do vymazané a hr. moukou vysypané bábovky a upéct, až je hotová ("špejlový test")
Medovník
Potřebné ingredience
Těsto:
0,050kg tuk (Hera, Perla)
0,150kg cukr moučka
2 pol.lž. med včelí
4 pol.lž. mléko
1 káv.lž. jedlá soda
1 celé vejce
0,450kg hladká mouka
Náplň:
0,25 l mléko
2-3 pol.lž. hrubá mouka
0,200kg máslo
0,200kg cukr moučka
Postup přípravy
Těsto:
Prac.postup:
Všechny suroviny kromě mouky
smíchat a šlehat v páře do pěny cca 10-15 min.
Přidat mouku a vypracovat na vále těsto, které se
nechá odpočinout…
Rizoto bez tuku
Potřebné ingredience
jasmínová rýže, mražené žampiony, cibule, kukuřice bonduelle, makedonská zeleninová směs bonduelle, con fungi omáčka od Vitany, sůl, trochu sojovky, odtučněné mléko, bazalka a rajče na ozdobu
Postup přípravy
Uvaříme rýži, na rozehřátou pánev dáme mražené žampiony, přidáme nakrájenou cibuli, přilejeme mléko, aby se to nepřipálilo, přidáme sojovku. Až žampiony změknou, přidáme zeleninu…
Tvarohové lívanečky
Potřebné ingredience
1/4 kg měkkého tvarohu, 2 vejce, 1/16 l mléka, z bílků sníh, 60 g polohrubé mouky, 1 - 2 lžíce moučkového cukru, sůl,1 vanilkový puding
Postup přípravy
V míse utřete žloutky s cukrem, přidejte tvaroh, sůl, mouku,vanilkový pudink a mléko. Ušlehejte z bílků sníh. Nejdříve přidejte do těsta 1 - 2 lžíce sněhu, aby bylo řidší před…
NUGÁTOVÉ řezy
Potřebné ingredience
Rozpis na 50
kousků:
7 bílků
350g moučkového cukru
250g kokosové moučky
50g hrubé mouky
50g hladké mouky
mouka tuk na plech
Krém:
7 žloutků
6 lžic cukru krupice
4 lžíce kakaa
250g másla
250g čokoládové polevy
zlomková čokoláda nebo ořechy na ozdobu
Postup přípravy
Příprava:
1 Bílky s cukrem ušleháme v míse dohusta. Přidáme kokosovou moučku,
hrubou a hladkou mouku a zamícháme. Na vymazaný a moukou vysypaný
plech těsto…
Tiramissu levné
Potřebné ingredience
2 kelímky pomazánkového másla - čistého, 1-2 smetany ke šlehání, 3 balení piškotů, 10 dkg mletého cukru, 2 cl rumu, 1 hrneček uvařené kávy - instantní
Postup přípravy
Vyšleháme pomazánkové máslo s cukrem a přimícháme ušlehanou šlehačku. Do vychlazené uvařené kávy s rumem namáčíme piškoty a ukládáme do dortové formy. Vrstvu piškotů potřeme…
