Skládané jahodové řezy
Potřebné ingredience
Korpus: 5 vajec, 80 g cukru moučka, 80 g polohrubé mouky. Krém: 400 g mačkaných jahod, 250 g vaničkového tvarohu (20%), 200 g zakysané smetany, 4 PL cukru moučka, 6 želatinových plátků. Dále: čokoládová poleva.
Postup přípravy
Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, vmícháme prosátou mouku, těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a upečeme na 180°C.
Mačkané jahody smícháme s tvarohem,…
Jahodové řezy se šlehačkou a čokoládou
Potřebné ingredience
Korpus: 6 vajec, 120 g cukru moučka, 130 g polohrubé mouky, 2 PL oleje. Krém: 400 g mixovaných jahod, 120 g cukru moučka, 250 g tvarohu ve vaničce (20%), 400 g zakysané smetany, 6 želatinových plátků. Dále: 1 Rama cremefine ke šlehání, čokoláda.
Postup přípravy
Korpus: Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, vmícháme olej a mouku. Těsto natřeme na vymazaný a vysypaný plech 30 x 40 cm (ne pečící papír kvůli pozdější náplni) a upečeme…
Čokoládový hřbet z bílků
Potřebné ingredience
Těsto: 6 bílků, 70 g Hery, 130 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 80 g hrubé mouky, 80 g čokolády. Dále: čokoláda na polevu, sekané mandle.
Postup přípravy
Z bílků a vanilkového cukru ušleháme pevný sníh. Heru s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme rozpuštěnou vychladlou čokoládu. Ručně metličkou vmícháme mouku a sníh. Těsto nalijeme do…
Kokosová roláda s tvarohovým Olé pudinkem
Potřebné ingredience
Korpus: 5 vajec,5 PL cukru moučka, 8 PL polohrubé mouky. Krém: 250 g měkkého tvarohu v alobalu, 3 PL cukru moučka, 250 ml mléka, 1 Olé kokosový pudink bez vaření. Dále: jahody (měla jsem mražené), kokos na posypání.
Postup přípravy
Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, vmícháme prosátou mouku, těsto nalijeme na plech s papírem a upečeme na 180°C 12 minut. Horký korpus stočíme i s papírem.
Ve vyšší…
Ořechovo - mrkvové řezy s krémem
Potřebné ingredience
Těsto: 150 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 150 g cukru krupice, ½ lžičky skořice, 100 g jemně nastrouhané mrkve, 80 g rozinek, 80 g sekaných vlašských ořechů, 2 vejce, 125 ml oleje. Krém: 100 g čokolády na vaření, 200 g zakysané smetany.
Postup přípravy
Celá vejce vyšleháme s polovinou cukru do husté pěny, za stálého šlehání pomalu vléváme olej. Smícháme suché suroviny, přidáme k nim mrkev, rozinky a ořechy.
Spojíme obě hmoty…
Jablkový hřbet bez tuku
Potřebné ingredience
3 vejce, 150 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 150 g hrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva (3 g), 150 g jemně nastrouhaných jablek, hrst rozinek.
Postup přípravy
Celá vejce s cukry vyšleháme do husté pěny, ručně vmícháme prosátou mouku s práškem, jablka a rozinky. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet a upečeme na…
Masové muffiny
Potřebné ingredience
750 g mletého plecka, 2 vejce, 2 menší cibule, 1 menší mrkev, 2 stroužky česneku, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce plnotučné hořčice, strouhanka, sůl, pepř. Dále: rajče, strouhaný sýr
Postup přípravy
Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, nahrubo nastrouhanou mrkev, orestujeme a necháme vychladnout. Směs smícháme s mletým masem, přidáme ostatní suroviny,…
Dvojbarevný dort s vaječným likérem
Potřebné ingredience
Tento dort je úplná klasika, ale na vaše přání ho vkládám. Opisuji doslova ze staré pohlednice.
Postup přípravy
Z 5 bílků ušlehat pevný sníh. Do sněhu zašlehat 150 g cukru a lehce vmíchat 5 žloutků. 150 g mouky smíchat s 25 g kakaa a 1 lžičkou prášku do pečiva a směs vmíchat do sněhové…
Lehoučký jahodový dort
Potřebné ingredience
Korpus: 4 vejce, 150 g cukru krupice, 150 g polohrubé mouky, 2 PL oleje, 2 PL kakaa, 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva. Náplň: 500 g selského bílého jogurtu, 60 g cukru moučka, 4 želatinové plátky, 8 jahod (použila jsem mražené). Dále: vaječný likér, 250 g smetany ke šlehání, mandlové lupínky, 2 čerstvé jahody.
Postup přípravy
Vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, přidáme olej, ručně vmícháme prosátou mouku s práškem a kakaem. Těsto natřeme do vymazané a vysypané dortové formy průměr 26 cm a upečeme…
Tvarohové dortíčky s ovocem
Potřebné ingredience
Korpus: 100 g máslových sušenek (nebo Be Be kakaové), 50 g másla. Náplň: 3 vejce, 250 g tvarohu ve vaničce, 70 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 75 g bílé čokolády, 20 g hladké mouky. Nahoru: 50 g mražených borůvek (nebo jiné drobné ovoce), 1 PL cukru, 2 želatinové plátky.
Postup přípravy
Sušenky podrtíme nebo nastrouháme a smícháme s rozpuštěným máslem. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky, rozdělíme do nich sušenky a lehce přitlačíme (třeba dnem menší…
