(recept
si oblíbilo 1662 návštěvníků)
Stracciatellové muffiny ze zakysané smetany - nádherně nadýchané!
Potřebné ingredience
Recept je vyzkoušený podle přiloženého návodu k použití ze zakoupených barevných silikonových formiček z Tchiba. Těm jsem nemohla odolat a hned jsem je musela koupit a vyzkoušet. Recept jsem si trochu upravila pro vlastní domácí použití. Muffinky jsou díky zakysané smetaně jemné a nadýchané, příjemně mě překvapily. A ty kousky čokolády - no mňamka, byly hned pryč!
Postup přípravy
250 g mouky (v návodu nepsali jakou - já dala polohrubou)
150 g másla
1 prášek do pečiva (v návodu psali 2 lžičky - což asi odpovídá 1 balení)
1 vanilkový cukr (v návodu je 1 vanilkový lusk)
1 celá čokoláda na vaření (v návodu je 100 g, ale čokolády není nikdy dost - dávám min. 150g)
2 vejce
250 g zakysané smetany (v návodu je pouze 200 g a větší balení ničemu nevadilo)
100 g cukru (stačí 80g)
Povolené máslo, cukr, vanilkový cukr, vejce a zakysanou smetanu vyšlehejte. K tomu postupně přimíchávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, až se spojí v jemné těsto. Přidejte na kousky nasekanou čokoládu na vaření a vmíchejte. Naplňte do formiček asi tak do 2/3 a vložte do předem vyhřáté trouby na 160-180°C a pečte 20-30 minut (podle trouby) a vyzkoušejte špejlí, zda jsou hotové. V originálním návodu psali péct 20 minut, ale mně se to zdálo stále málo, pekla jsem tedy celkem půl hodinku, prostě dozlatova.
Dobrou chuť.
150 g másla
1 prášek do pečiva (v návodu psali 2 lžičky - což asi odpovídá 1 balení)
1 vanilkový cukr (v návodu je 1 vanilkový lusk)
1 celá čokoláda na vaření (v návodu je 100 g, ale čokolády není nikdy dost - dávám min. 150g)
2 vejce
250 g zakysané smetany (v návodu je pouze 200 g a větší balení ničemu nevadilo)
100 g cukru (stačí 80g)
Povolené máslo, cukr, vanilkový cukr, vejce a zakysanou smetanu vyšlehejte. K tomu postupně přimíchávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, až se spojí v jemné těsto. Přidejte na kousky nasekanou čokoládu na vaření a vmíchejte. Naplňte do formiček asi tak do 2/3 a vložte do předem vyhřáté trouby na 160-180°C a pečte 20-30 minut (podle trouby) a vyzkoušejte špejlí, zda jsou hotové. V originálním návodu psali péct 20 minut, ale mně se to zdálo stále málo, pekla jsem tedy celkem půl hodinku, prostě dozlatova.
Dobrou chuť.
konzistence těsta
nalité do formiček (toto je množství z celé dávky těsta)
po upečení
pocukrujeme
na řezu
Jedna z dalších várek. Neodolala jsem ještě v Tchibu květinkovým formičkám...
Zkusila jsem variantu ze špaldové mouky a s borůvkama.
Výborné jsou, jen se mi zdá, že s tou špaldovou a těma borůvkama tolik nevyběhly.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Veselka0jana
(upraveno)
23. 4. 2011, 17:46
Teda tak ty vypadají opravdu úúúžasně. Už si píšu receptík a hned ráno razím do obchodu pro suroviny 
Už se těším, až ochutnám. Jen jsem si teď četla vaše komentáře a už téměř slintám na klávesnici. 
Už se těším, až ochutnám. Jen jsem si teď četla vaše komentáře a už téměř slintám na klávesnici. 
Vanusak
(upraveno)
23. 4. 2011, 21:45
@Veselka0jana
Jano, věřím, že i u vás doma budou chutnat, jsou hotové opravdu jedna dvě... 
atep
(upraveno)
22. 4. 2011, 21:22
díky za receptík,je to rychlovka a výborná mňamka 
Vanusak
(upraveno)
22. 4. 2011, 23:51
@atep
Petro, díky. 
Právě takové recepty jsou bezva - rychlovky a ještě k tomu chutnají prakticky všem. Mějte se. 
Právě takové recepty jsou bezva - rychlovky a ještě k tomu chutnají prakticky všem. Mějte se. 
Mmajula
(upraveno)
21. 4. 2011, 8:52
Ivi, muzu se zeptat, zkousela jste davat do testa i ovoce? Mam tu trochu boruvek, ze bych pridala... diky za info...
Vanusak
(upraveno)
21. 4. 2011, 8:56
@Mmajula
Maji, to jsem nezkoušela, ale myslím, že by to nemuselo být vůbec špatné. Hlavně aby nebylo ovoce mokré, jestli máte borůvky zmrzlé, tak bych je tam dala určitě zmrzlé. Tak pak dejte vědět, to bude určitě moc dobré!
nindža
(upraveno)
20. 4. 2011, 10:24
taky děkuji za supr rychlý a výborný receptík,měla jsem uspěch
Vanusak
(upraveno)
20. 4. 2011, 11:08
@nindža
Nino, taky díky a prima, že se i u vás zadařilo, tady je snad úspěch zaručen vždy. Zatím chutnaly všem, kdo ochutnal.
Ivik79
(upraveno)
19. 4. 2011, 17:04
jsou výborné
Vanusak
(upraveno)
19. 4. 2011, 22:06
@Ivik79
Ivi, díky! Bezva, že šmakujou!
Ivik79
(upraveno)
23. 4. 2011, 13:46
@Vanusak
moooc 
Hanač
(upraveno)
19. 4. 2011, 14:33
děkuji za supr receptík už jsem vyzkoušela 3x a jen se zaprášilo 
už jsem vyzkoušela 3x a jen se zaprášilo 
Vanusak
(upraveno)
19. 4. 2011, 14:50
@Hanač
Soňo, tak super, jsem ráda, že chutnají!
kukulisek
(upraveno)
19. 4. 2011, 13:49
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, zda jste ty formičky z Tchiba před pečením vymazávala? Taky jsem neodolala a mám je doma a ještě jsem s nima nepracovala... A kolik těch formiček jste naplnila z jedné dávky? Děkuji moc za radu. K.
Vanusak
(upraveno)
19. 4. 2011, 13:55
@kukulisek
Kájo, formičky jsem samo vymyla jarovou vodou, vypláchla a pak suché vymastila tak, že jsem si do jedné z nich nakápla trochu oleje a potom silikonovým štětečkem (mašlovačkou) odtamtud nabírala na vytření ostatních formiček. Stačí jen trochu kápnout. Po upečení jsem už jen bez jaru opláchla formičky teplou vodou a před dalším pečení už nevymazávala, trochu olejového filmu tam na nich zůstalo. Jdou krásně vyklepávat, nic se nepřichycuje. A ta várka je vidět na fotkách, někdy se povede 16 ks, a naposledy viz. fotka na konci s kytičkama, tak to bylo 15 ks. Ať se povedou!
kukulisek
(upraveno)
19. 4. 2011, 14:16
@Vanusak
Děkuji mockrát za podrobné info!!!! Mějte se hezky. Karla
radula99
(upraveno)
19. 4. 2011, 11:12
právě dopečeno..krásně voní, jen přístě bude nejspíš třeba dvojitá dávka ...jak na ně přítel přijde budou mizet rychlostí blesku
...jak na ně přítel přijde budou mizet rychlostí blesku
Vanusak
(upraveno)
19. 4. 2011, 13:45
@radula99
Radko, přesně tak, do druhého dne u nás nedožijou nikdy taky.
pajaakaja
(upraveno)
18. 4. 2011, 21:15
Děkuji za super recept. Neměla jsem čokoládu, tak jsme měli jen s rozinkami a manžel teď sedí u 
a chválí a chválí. Díky Vám jsem za 
děkuji 
Neměla jsem čokoládu, tak jsme měli jen s rozinkami a manžel teď sedí u 
a chválí a chválí. Díky Vám jsem za 
děkuji 
Vanusak
(upraveno)
18. 4. 2011, 22:28
@pajaakaja
Pavli, no to je vždycky poklona, když chutná chlapům. Myslím, že obměny místo čokolády jsou různé, tak proč ne rozinky. Šikovně jste si poradila.
Myslím, že obměny místo čokolády jsou různé, tak proč ne rozinky. Šikovně jste si poradila.
Vojtínek
(upraveno)
18. 4. 2011, 20:41
Toto je naprostá bomba. Napoprvé jsem pekla z poloviční dávky, což byla fatální chyba 
. Všem doporučuji.
Napoprvé jsem pekla z poloviční dávky, což byla fatální chyba 
. Všem doporučuji.
Vanusak
(upraveno)
18. 4. 2011, 20:57
@Vojtínek
Simčo, jo tak to máte pravdu, z poloviční dávky to muselo být jenom na olíznutí. 
Jsem ráda, že mají úspěch i u vás.
Jsem ráda, že mají úspěch i u vás.
goldovajana
(upraveno)
18. 4. 2011, 20:15
Šel by z tohoto těsta udělat beránek??? Když budou ty Velikonoce 
kopretina123
(upraveno)
19. 4. 2011, 17:14
@goldovajana
Nebála bych se toho.Těsto je dobré a je jedno, v jaké formě se peče.Ať se zadaří.
Vanusak
(upraveno)
18. 4. 2011, 20:54
@goldovajana
Jani, v tom Vám bohužel neporadím, já beránka nepeču... Jen si myslím, že těsto na beránka je víc piškotové a určitě se peče déle... Ale tak, zkusit to můžete, za to přece nic nedáte. Já myslím, že jedlé to pak bude i tak, i kdyby se náhodou tvar nepovedl.
Jen si myslím, že těsto na beránka je víc piškotové a určitě se peče déle... Ale tak, zkusit to můžete, za to přece nic nedáte. Já myslím, že jedlé to pak bude i tak, i kdyby se náhodou tvar nepovedl.
maruna75
(upraveno)
17. 4. 2011, 20:58
Dnes jsem pekla a musím říct výýýýýýbornýýýýý i 
si pošmakoval a mám prý péct častěji receptík už mám uložený aVám Ivčo děkuji za super receptík
výýýýýýbornýýýýý i 
si pošmakoval a mám prý péct častěji receptík už mám uložený aVám Ivčo děkuji za super receptík
Vanusak
(upraveno)
18. 4. 2011, 10:12
@maruna75
Martino, moc díky za pochvalu, taky by je doma chtěli pořád péct, ale já chci taky obměňovat repertoár, tak mají smůlu. Jsem ráda, že chutnalo.
Jsem ráda, že chutnalo.
spáč
(upraveno)
17. 4. 2011, 15:28
Tak mám dopečeno a už si hoši pochutnávají Myslím,že už zítra k snídani nebude ani jeden Jsou to nejlepší muffiny -opravdu krásně nadýchané
Myslím,že už zítra k snídani nebude ani jeden Jsou to nejlepší muffiny -opravdu krásně nadýchané
Vanusak
(upraveno)
17. 4. 2011, 17:03
@spáč
Jarčo, no paráda, že chlapům chutná! Díky a pochutnávejte si dál. Já od té doby zkoušela několikery jiné muffiny a stejně se nejraději vracím k těmto.
Díky a pochutnávejte si dál. Já od té doby zkoušela několikery jiné muffiny a stejně se nejraději vracím k těmto.
kocourek07
(upraveno)
14. 4. 2011, 16:11
taky je děláme a kupuji do nich čokoládové kuličky anebo dáváme sezónní figurky - čerty,ozdoby ze stromečku,anebo velikonoční zbytky ) Pokaždé se u nás po nich jen zapráší
Vanusak
(upraveno)
14. 4. 2011, 21:03
@kocourek07
Stani, přesně tak, spotřebují se čokoládové zbytky a ještě je to taková mňamka!
cdka
(upraveno)
13. 4. 2011, 20:14
Vanusak
(upraveno)
14. 4. 2011, 8:42
@cdka
Inko, děkuju. Zkoušela jste?
Olča =)
(upraveno)
13. 4. 2011, 17:07
Ivi,právě jsem dopekla muffinky,jsou moooooc dobré .krásně nadýchané.Děkuji za recept. 
http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3527181
.krásně nadýchané.Děkuji za recept. 
http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3527181
Vanusak
(upraveno)
13. 4. 2011, 17:36
@Olča =)
Jéé, Oli, díky. Vy máte ty formičky z Lidlu srdíčkový a růžičkový, že jo. Já jsem váhala, zaváhala a už nebyly... 
No jo, no. Krásně se Vám ale povedly!!!
Já jsem váhala, zaváhala a už nebyly... 
No jo, no. Krásně se Vám ale povedly!!!
Vlastina.K
(upraveno)
13. 4. 2011, 14:42
Děkuji za receptík, dnes jsem je pekla, jsou výbornééééé.
Vanusak
(upraveno)
13. 4. 2011, 14:58
@Vlastina.K
Vlasti, díky za pochvalu, jsem ráda, že šmakovaly!
nemucha
(upraveno)
12. 4. 2011, 16:17
Ivo, o víkendu jsem dělala pro 
a úspěch byl veliký . Moc děkuji za svělý recept. Lucka
Vanusak
(upraveno)
12. 4. 2011, 16:50
@nemucha
Luci, moc děkuju za ohlas, u nás taky jsou stále žádány a já chci občas taky péct něco jinýho.
JanaSL.
(upraveno)
12. 4. 2011, 14:28
dneska jsem vyzkoušela 
jsou moc dobré
jsou moc dobré
Vanusak
(upraveno)
12. 4. 2011, 14:40
@JanaSL.
Jano, bezva, že chutnaly! Díky.
karmala
(upraveno)
11. 4. 2011, 18:11
nemám formičky 
,můžu dát normálně na plech? 
díky
,můžu dát normálně na plech? 
díky
Vanusak
(upraveno)
11. 4. 2011, 21:40
@karmala
Kamčo, to jsem teda nezkoušela, ale myslím, že když už, tak bych radši dala do bábovkové formy.
