Vojáci

Name: Vojáci
Ingredients: Mramorový oříškový piškot, karamelový krém, mléčný marcipán, perník - těsto v mých receptech - jednoduché a věčné:-)

26. 7. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Mramorový oříškový piškot, karamelový krém, mléčný marcipán, perník - těsto v mých receptech - jednoduché a věčné:-)

Postup přípravy

Piškot: Na tento dort z deseti vajec, na jedno vejce 4 dkg cukru krupice, 5 dkg pol.mouky, olej, kakao, oříšky
Vyšleháme žloutky s cukrem a s půl deci vody, potom vmícháme mouku se špetkou prášku do pečiva a mleté ořechy - dala jsem asi 15 dkg a nahradila tak část mouky, takže místo 50 dkg mouky jí bylo 35 dkg.Přidáme sníh z deseti bílků a opatrně promícháme. Potom oddělíme asi třetinu těsta a obarvíme tak dvěma lžícemi kakaa. Na plech dáváme vždy jednu lžíci kakaového těsta a na to 2 lžíce světlého těsta, postup opakujeme až do spotřebování. Viz obrázkový postup výsledného efektu.
Krém: Svařila jsem jedno Salko-dvě hodiny potopenou plechovku ve vodě, nechat vychladnout. Udělat si vanilkový pudink ze 300 ml mléka, nechat vychladnout a potom vyšlehat dvě změklá másla, pudink, zkaramelizované Salko a 20 dkg mouč.cukru v hustý krém.
Marcipán: na šest lžic suš.mléka 12 lžic mouč.prosátého cukru, mandlová tresť hořká a sladká mandle půl na půl, deci vody a tři lžíce pšeničného sirupu. (ne vrchovaté, nechte stéct)

Perníčky na stromky

tvoření stromečků - každou perníkovou hvězdičku nebo kytičku objedeme kosticí minimálně půl cm necháme navíc a u smrčků ještě natřepíme okraje. Obalíme svrchu perník a přisuneme na špejli.Mezi jednotlivými patry dáme kousek marcipánu. Na marcipánu jsou vidět barevné flíčky nezpracované barvy, nechala jsem to tak, na stromkách to nevadí..

Korpus mramorový s ořechy

rozválený marcipán připravený na potažení

detaily

shora - zkoušela jsem nafotit detail studánky, ale vůbec to nešlo, pořád mi tam vychází jen světlý flek...

to, co nemá být moc vidět:-) prostě zezadu

ze strany

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

onasi 27. 7. 2008, 0:14

Oli, Ty jsi zkrátka úžasná!!! Dort bych poznala i ze sta metrů, žes ho dělala Ty, svůj rukopis prostě nezapřeš! Stromečky jsou skvělé, býval by se mi Tvůj návod hodil u mého torza kmenu jednou u jednoho dortu... ;-)

Myslím, že Tě můžu rovnou korunovat na královnu krajinářek, tohle je prostě Tvoje parketa! Vzhledem k tomu, kolik jsi s dortem měla práce přehlídnu fakt, že ten malinký pařez má letokruhy jen nakreslené a není to mramorování z těsta ;-)

ne, chybičky jsem nenalezla žádné!!!! (L)

Init 27. 7. 2008, 6:41

@onasi Chichi, díky Dášo za pěknou pochvalu, nojo, dělat pařízek z piškotu - to až zas nějaký větší (smich)

. Jinak musím říct, že tentokrát šlo všechno docela dobře a netrvalo to tak dlouho, když pominu všechny detaily dělané po večerch, tak jsem včera potáhla za půl hoďky, nějak podezřele hladce ^o)