Illen ID 124940

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 380 návštěvníků)

Vaječný koňak (výborný, krémovitý)

Name: Vaječný koňak (výborný, krémovitý)
Ingredients: 4 žloutky, 1 vanilkový cukr, 17 dkg cukru moučky, 1 slazené kondenzované mléko SALKO, 1 sklenka polotučného mléka, rum - množství dle vlastního uvážení na dochucení, přidává se až po vychladnutí, neprochází tepelnou úpravou

20. 11. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

4 žloutky, 1 vanilkový cukr, 17 dkg cukru moučky, 1 slazené kondenzované mléko SALKO, 1 sklenka polotučného mléka, rum - množství dle vlastního uvážení na dochucení, přidává se až po vychladnutí, neprochází tepelnou úpravou

Postup přípravy

Uvedené suroviny smícháme, vložíme do horké vodní lázně a na sporáku za stálého míchání zahříváme, hmota mírně zhoustne. Když při zkoušce teploty hmoty cítíme, že nás už pálí na prstu, přendáme základní hmotu na koňak s nádobou do studené vodní lázně a dále metličkou šleháme do vychladnutí. Přidáme rum, množství takové, jaké vyhovuje (250 - 300 ml).
Příprava není vůbec složitá, koňak je trvanlivější a hlavně krémovitý, protože prochází tepelnou úpravou. Recept jsem získala před mnoha lety od své přítelkyně Aničky, jiný recept už nepoužívám, protože tento je prostě skvělý.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

janulka44 11. 12. 2010, 10:10

Dobrý den,mám dotaz-zda mohu použít místo mléka neslazenou Tatru.Děkuji (F)

janulka44 15. 12. 2010, 8:44

@janulka44 Dobrý den,tak já raději nebudu experimentovat s Tatrou a udělám dnes přesně podle Vás.Moc děkuji za receptík.Krásné dny a nádherné Vánoce... (banky)

..Jana

Illen 11. 12. 2010, 21:20

@janulka44 (F)

Jani, dobrý večer, já jsem to s neslazenou Tatrou nezkoušela, protože jsem vždy použila ingredience, které jsou v receptu uvedeny. Tatra je vlastně zahuštěné neslazené mléko, takže by se muselo možná trošku zředit. Ale skutečně nevím. Mějte se moc hezky. Přeji hezké dny sváteční. (F)

mil4a 10. 12. 2010, 16:57

U nás se dělá taky.Jen místo mléka polotučného dávám tatru mléko (jezisek)

Illen (upraveno) 11. 12. 2010, 21:22

@mil4a

Jani, já jsem těch receptů vyzkoušela hodně, ale musím říct, že tento vaječný koňak, který prochází tepelnou úpravou u nás vyhrál, ale nezkoušela jsem u tohoto receptu dát místo polotučného mléka neslazenou Tatru. Mějte se moc hezky. Přeji krásné sváteční dny. (F)

TETARUZA 10. 12. 2010, 16:48

Ilonko už jen čekám až vychladne a moc se na koňak těším dělala jsem už loni a je super (D)

díky za receptík a přeji krásné (banky)

Illen 11. 12. 2010, 9:48

@TETARUZA

Růženko, děkuji za milý komentář (clamp)

, také Vám přeji krásné a pohodové sváteční dny. Cukroví slepuji krémem, který je také tepelně upravený. Mám jej ve svých receptech. Mějte se moc hezky. (F)

lidare 9. 10. 2010, 18:25

tak tento na vánoce zkusím :-)

Illen 19. 10. 2010, 22:07

@lidare

Lidko doufám, že budete také maximálně spokojena jako ti, kteří tento recept vyzkoušeli. Mějte se moc hezky. (clamp)

Delisa 18. 5. 2010, 16:44

Dobrý den Ilonko, sice nejsou Vánoce, ale já dnes dělala Vaječný koňak podle Vašeho receptu a je super (Y)

Děkuji za recept (L)

Illen 3. 10. 2010, 8:45

@Delisa

Dobrý den Lucie, děkuji Vám za Váš milý komentář (hello)

. Omlouvám se, že reaguji po delší době, z vážných důvodů jsem nestíhala sledovat vlastní stránku na MMB. Koňak je skutečně výborný a já jsem moc ráda, že tento recept jsem dala na MMB. Mějte se moc hezky. (F)

pelunka 23. 12. 2009, 13:25

Dobrý den
tak jsem právě dochladila váš koňáček a je (Y)

no úžasný
moc vám děkuji za recept dělala jsem hned ze dvou dávek a je asi jediné štěstí že štědrý den je už zítra nedožil by se je prostě super
přeji krásné vánoce hodně zdraví štěstí a lásky

Illen 25. 12. 2009, 22:47

@pelunka

Petruš, děkuji moc za Váš milý komentářík, potěšilo mne to. Mějte se moc hezky, přeji Vám krásné dny sváteční, hodně zdraví, štěstí, lásky a radosti. (F)

Ja-nina 22. 12. 2009, 18:16

Ilonko,akorát jsem dodělala Váš vaječnák a je opravdu moc a moc dobrý. |:o)

Už ho mám napsaný v receptech (clamp)

Illen 25. 12. 2009, 22:51

@Ja-nina

Janinko, také Vám moc děkuji za pochvalu, té není nikdy dost . Těší mne, že Vám tento vaječný koňak chutnal, i když je náročnější postup přípravy. Mějte se moc hezky, krásné dny sváteční a vše nejlepší v r. 2010 , především hodně zdraví, lásky a štěstí. (D)

zouf 20. 12. 2009, 14:59

Velká pochvala!!!! Ale jedna dávka bude málo, popíjíme už teď, na Vánoce by už nezbylo... Budu muset udělat ještě dávku... Krásné Vánoce!!! (L)

Illen 25. 12. 2009, 22:57

@zouf

Martinko díky moc za pochvalu, hlavně, že koňak chutná. Letos si pospíšila moje mladší dcera, udělala 2 lahve manželovi. Já jsem letos koňak nedělala, ten od dcery stačí. Vynahradila jsem si to u nugátového krému, ten se totiž také dělá v horké lázni, takže jsem šlehala a šlehala. Mějte se moc hezky, vše nej a krásné dny sváteční. (F)

badzon 19. 12. 2009, 18:21

ILONKO,TAK LIKÉREK JE PRÁVĚ DODĚLÁN A JÁ MOC DÍKY ZA RECEPTÍK (F)

KONÁČEK JE OPRAVDU VÝÝÝÝÝBORNÝ |:o)

A JELIKOŽ JE TO MÁ PREMÉRA,TAK MÁM RADOST ŽE SE POVEDL (L)

A KOUKÁM,ŽE JEDNA LÁHEV BUDE ASI MÁLO

JEŠTĚ JEDNOU DÍKY A PŘEJI KRÁÁSNÉ VÁNOCE (andel)

EVA

Illen 25. 12. 2009, 23:00

@badzon

Evi, děkuji za milá slova (clamp)

, jsem moc ráda, že se vám vaječný koňak povedl. Také Vám přeji dodatečně příjemné (banky)

a hodně zdraví, štěstí a lásky. Mějte se moc hezky. (F)

Millli 19. 12. 2009, 15:39

Ilonko, dnes jsem se dala do práce. Dělala jsem vaječňák po prvé a musím uznat, že jsem lepší ještě nepila. (radost)

Krásně se povedl (clamp)

, děkuji za skvělý a jednoduchý recept. Rumu jsem dala jen 200 ml, mě to tak chutná. Pořád chodím upijet do lednice :-#

. Mám z něho moc velikou radost a děkuji Vám, že jste se podělila o tak úžasný receptík |:o)

Přeji krásné Vánoce (banky)

Illen 25. 12. 2009, 23:06

@Millli

Milli , díky moc za příjemná slova. Když mám něco dobrého a hlavně vyzkoušeného, tak se prostě o tuto zkušenost ráda podělím. Sama hledám dost inspirace na MMB. Ještě Vám mohu doporučit výborný nugátový krém, mám v receptech. Mám spoustu receptů, ale nestíhám je sem psát. Snad si zase chvilku udělám. Mějte se moc hezky, hezké sváteční dny a hodně zdraví, štěstí a lásky v r. 2010. (L)

kacatko.37 10. 12. 2009, 18:20

Dobrý večer, tak jsem dnes udělala váš vaječný likér a je VYNIKAJÍCÍ!!! (Y)

, mockrát děkuji a přeji krásné vánoční svátky (stromecek)

Illen 25. 12. 2009, 23:10

@kacatko.37 (F)

Petruš, děkuji Vám za milá slova (L)

, také Vám přeji krásné dny sváteční, hodně zdraví, štěstí a lásky. Mějte se moc hezky. (F)

Katulka3 9. 12. 2009, 8:03

Dobrý den, letos se chystám poprvé udělat vaječňák,jen se chci zeptat - jak dlouho vydrží v lednici?? Děkuji (Y)

Illen 25. 12. 2009, 21:46

@Katulka3

Kateřino, v lednici by měl vydržet, ovšem nedovedu přesně říci jak dlouho, u nás totiž nevydrží. Manžel i návštěvy si dávají záležet. Ale měl by vydržet minimálně asi 2 týdny. Mějte se moc hezky. (novy rok)

kacatko.37 4. 12. 2009, 9:46

Hezký den, moc se mi Váš recept líbí, tak chci určitě vyzkoušet :-)

Jen se chci zeptat , sklenka mléka je myšleno cca 200 ml? ;-)

Děkuji.

Illen 4. 12. 2009, 20:45

@kacatko.37 (F)

Dobrý večer Petruš, ano sklenka zhruba s obsahem asi 200 ml. Mějte se moc hezky a dejte mi prosím vědět, jak to dopadlo. Tento recept je skutečně osvědčený a moc dobrý. Manžel se nikdy neudrží a klidně si popíjí i sólo. (F)

Illen 5. 12. 2009, 19:36

@Illen

Vlaďosek 29. 11. 2009, 14:35

Dobrý den, chystám se vyzkoušet Váš koňak.jen se chci zeptat - není moc sladký, když se má k SALKU přidat ještě cukr? *-)

Illen 25. 12. 2009, 23:28

@Vlaďosek

Vlaďko, moc se omlouvám, že jsem dříve nereagovala na komentáře. Prostě nestíhám, máme starosti, manžela mám nemocného. Toho cukru můžete klidně dát méně, ale nepřipadá mi až tak sladký, je nutné to vyzkoušet. Mějte se moc hezky, krásné dny sváteční. (F)

v.abinka 5. 1. 2009, 20:27

No už se mi zbýhají sliny a to jsem si to jen představila (child4)

už se těším jak ho zkusím (Y)

Illen 5. 1. 2009, 22:35

@v.abinka

Gábi, ať se podaří, přeji dobrou chuť, myslím si, že určitě nebudete zklamaná. Mějte se moc hezky, krásné lednové zasněžené dny Vám přeje Ilona. (F)

Verča-Berda 5. 1. 2009, 20:10

Ilonko,u nás se alkohol moc nepěstuje (N)

,ale letos,po osmi letech,jsem udělala vaječňák a vsadila jsem na váš recept. (L)

.je opravdu úžasný,všichni chtěli receptík (D)

.nedala jsem tam ani 250ml rumu,ale jak nejsu zvyklá :-o

Illen 5. 1. 2009, 20:26

@Verča-Berda (F)

Veroniko, moc Vám děkuji, vážím si také Vaší pochvaly. Dívám se do komentářů a reakce těch, kdo recept vyzkoušely mne vždy potěší. Podobně se v teplé lázni připravuje i výborný nugátový krém. Používám jej do cukroví, na řezy apod. Je jemný a velmi chutný. Mám jej napsaný v mých receptech. Ještě jednou děkuji a přeji hodně štěstí, zdraví, lásky a dobré pohody. Ilona (F)

majdulka 2. 1. 2009, 12:54

Tak vychlazený druhý den vážně úžasný,hustý,chuťově výborný,jemný (Y)

Illen 2. 1. 2009, 19:27

@majdulka

Stáni, hezký večer, už mám od Vás jeden komentář a dnes jste mi udělala radost po druhé. Mějte se moc hezky, krásné chvíle v novém roce přeje Ilona. (F)

Jaruš53 1. 1. 2009, 19:04

Ilonko, musím Vám pochválit (Y)

receptík . Je moc dobrý. Už ho mám v oblíbených receptech. (F)

Illen (upraveno) 5. 1. 2009, 20:28

@Jaruš53

Jarmilko, moc děkuji za pochválení, jak jsem již dříve uvedla, recept jsem získala před lety od přítelkyně Aničky. Dříve jsem také dělala jen šlehaný za studena, vlastně jen ušlehané suroviny, nebyl špatný, ale chyběla mu krémovitá konzistence. Přeji hodně štěstí, zdraví a radosti v novém roce. Mějte se moc hezky, zdraví Ilona. (F)

majdulka 1. 1. 2009, 15:28

Moc dobroučký,už je v ledničce a těším se na večerní ochutnávku,až přijdeme z ohňostroje ;-)

Illen 1. 1. 2009, 15:47

@majdulka

Stáni, díky za Vaši pochvalu, u nás už je jedna lahev vypita, druhou otevřeme. Letošní vaječný koňak dělala pro manžela mladší dcera, já jsem nestíhala kvůli cukroví. Mějte se moc hezky, krásný 1. leden Vám přeje Ilona (andel)

lienka26 23. 12. 2008, 22:45

Sem zapomela napsat ,ze vajecny konak od vas se povedl a je naprosto suprovej (Y)

uz je pulka vypita ;-)

Illen 25. 12. 2008, 0:14

@lienka26

Jani, díky moc za komentář, těší mne, že se Vám koňak dle receptu, který jsem dala na MMB povedl. Musím to říci přítelkyni Aničce, od které jsem tento recept před pár lety získala. Nyní jsem zhlédla Vaše stránky, hlavně tvoření a musím říci, že jste moc šikovná. Přeji krásné a pohodové sváteční dny, mějte se moc hezky. Ilona (F)