monky3 ID 66156

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 443 návštěvníků)

Pařížské rohlíčky

Name: Pařížské rohlíčky
Ingredients: 15 dkg ml. cukru, 15 dkg ml. ořechů, 1 vejce, 1 žloutek, 1 hrst strouhanky, 1 hrst hl. mouky

22. 12. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

15 dkg ml. cukru, 15 dkg ml. ořechů, 1 vejce, 1 žloutek, 1 hrst strouhanky, 1 hrst hl. mouky

Postup přípravy

Zpracujeme těsto a necháme odpočinout asi 1 hodinu v lednici. Pak si ručně vyválím hada a dělám rohlíčky. Peču na pečícím papíře. Asi na 170 ze začátku, pak snížím na 165, peču na horkovzduch, kolem 15 minut. Když si nebudete jistí, jestli je to upečené, jeden vytáhněte, rozlomte, nechte chvíli vychladnout, nesmí být mokrý ve vnitř. Jsou tvrdé, potřebují rozležet, asi 2-3 týdny.
Zdobíme krémem: Máslo vyšlehat do pěny aspoň 5 minut + cukr moučka dle chuti a šlehat, dokud se cukr nerozpustí a nekřupe nám.Šlehám dlouho, kolem 20 minut. Pak krém není cítit máslem, je jakoby šlehačkový. Pak přidat kakaoa zase vyšlehat.
Nakonec namáčíme v čokoládě na vaření, kterou trošku zředíme ivou, omegou apd.
Přeji dobrou chuť

Postup na polevu: http://www.mimibazar.cz/navod.php?id=5717&user=66156
Postup na krém: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=137710

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Niina 10. 12. 2010, 21:29

Dobrý večer Mony, právě jsem dopekla vaše rohlíčky, dělala jsem je jen z poloviční dávky a už teď vím, že zítra si udělám další těsto :-)

jsou super, těsto se mi jaksi nepozdávalo, ale upečené rohlíčky jsou krásné (Y)

drží tvar, jsou mňamózní |:o)

jen jsou trošku tvrdší, ale to se zřejmě naleží že, doufám teda ,-)

takže díky za super recept, myslím si, že krém a poleva a budou boží (clamp)

monky3 11. 12. 2010, 12:02

@Niina Luci moc děkuji za komentář |:o)

tvrdší jsou, ale jak se naplní a dají do chladna, tak změknou (L)

doufám, že budou chutnat díky (F)

trefilka 9. 12. 2010, 13:29

Moni, prosím vás, v jak horké troubě pečete a jak zhruba dlouho? :-)

vyzkoušela jsem už více receptů a vždycky se mi roztekly a byly z toho placky ,-)

děkuji

Jana

monky3 9. 12. 2010, 15:47

@trefilka Jani, peču na horkovzduch 170-180, záleží jak Vám peče trouba, já mám pořád púocit, že mě málo. ,-)

Měla jsem elektrickou a taky na 180, trošku se jakoby opečou, ale jen trošku!! Když si nebudete jistá, jeden rozlomit, nechat chvíli vychládnout, a uvidíte, jestli už jsou. Nabydou, to jo, ale nikdy se mi neroztekly, ale jsou tvrdé (H)

chce to pak nechat uležet, jak se naplní krémem, natáhnoua změknou. (F)

15 minutek asi tak jsem pekla (L)

alexa0123 7. 12. 2010, 21:15

můžu se zeptat kolik másla na krém? Díky (jezisek)

monky3 8. 12. 2010, 15:45

@alexa0123 Marci, nevím jestli bude stačit jedno, záleží jak se hustě stříká. Já vždy dělám základ krému ze 2 másel, cukru a pak už ochucuji na každý druh zvlášť, takže přesné množství Vám nedokážu říct. Vždy plním jeden den všechny druhy, takže třeba 6-8 druhů, a šlehám a šlehám 8-|

citren 29. 11. 2010, 15:27

monky3 29. 11. 2010, 15:40

@citren

díky

Hnědovláska 23. 11. 2010, 19:06

Krááásné je máte (Y)

monky3 23. 11. 2010, 19:16

@Hnědovláska díííky (L)

bleška 55 23. 11. 2010, 17:17

No ty vypadají skutečně přepychově. Chtěla jsem je dělat již loni, ale nějak na ně nedošlo. Tak letos zas mám inspiraci a určitě zkusím. Jen bych ráda věděla, zda se rohlíčky pečou ve formičkách a nebo jen samotné těsto na plechu. Zdraví Jana (hello)

monky3 23. 11. 2010, 19:03

@bleška 55 Jani, díky moc. Jsou dobroučké, vyzkoušejte. (F)

, z těsta uválím hada, jak jsem popisovala a ručně stáčím rohlíčky, jako vanilkové, menší, dost nabydou. Peču na pečícím papíru bez formiček!!! Musí se rozležet, třeba i 14 dní, a až potom plním. (L)