pavlíkmacík ID 116994

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 138 návštěvníků)

Kečup domácí - originál

Name: Kečup domácí - originál
Ingredients: 3 kg rajčat, 1 kg nakyslých jablek, 80 dkg cibule, 80 dkg cukru krupice, 1/4 lt octa, 5 ne vrchovatých, tedy zarovnaných polévk. lžic soli, 1 - 2 lžičky skořice, 3 polévk. lžíce sladké papriky, 1 nebo 2 feferonky, používám sušené, nebo 1 lžička pálivé papriky, 5 až 7 hřebíčků, 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření.

15. 9. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

3 kg rajčat, 1 kg nakyslých jablek, 80 dkg cibule, 80 dkg cukru krupice, 1/4 lt octa, 5 ne vrchovatých, tedy zarovnaných polévk. lžic soli, 1 - 2 lžičky skořice, 3 polévk. lžíce sladké papriky, 1 nebo 2 feferonky, používám sušené, nebo 1 lžička pálivé papriky, 5 až 7 hřebíčků, 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření.

Postup přípravy

Rajčata, jablka a cibuli nakrájím na čtvrtky, přidám ostatní ingredience a vařím za občasného zamíchání 1,5 hod., až se odpaří co nejvíce vody. Po rozvaření nechám trochu vychladnout a tyčovým mixerem rozmixuji. Koření nevyndavám, mixer rozšrotuje, že ho nenajdete, pokud nemáte mixer, kečup propasírujte přes cedník a koření se vám objeví. Plním do skleniček se šroubacím víčkem, které otočím dnem vzhůru a nechám vychladnout, nebo, naplním do skleniček s víčkem na zavařování a sterilizuji 20 min. na 80 °C.

Kečup vařím z trojité dávky ve velkém nižším hrnci, pokud nemáte mixer,cedník na pasírování použijte umělohmotný s většími otvory.

Chuť kečupu je vynikající.

rozmixovaný

plním přes obyčejný trychtíř

letos jsem přidala čerstvou malou žlutou, pálivou papričku

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

kroupz 26. 8. 2013, 13:51

Právě vařím,voní moc pěkně (clamp)

tak uvidíme (G)

Zdenka

pavlíkmacík 3. 9. 2013, 11:26

@kroupz Díky Zdeňko (kocka)

TEROSLAVKA 22. 8. 2013, 9:07

Tak naprosto bezkonkurencni!!! Delam uz 5 varku behem jednoho tydne a snad konecne neco zbyde :-)

zatim jsem vse rozdala okouzlenym ochutnavacum :-)

diky, prvni recept co jsem zkusila a asi i posledni, nebudu menit. (F)

pavlíkmacík 3. 9. 2013, 11:20

@TEROSLAVKA Terezko, děkuju (kocka)

za krásný komentík (L)

koblížek123 12. 8. 2012, 20:39

Tak já také zkusila, už vařím, akorát nevím, už nesterilovat??? vydrží to?? Krásně to tu voní (Y)

pavlíkmacík 12. 8. 2012, 23:23

@koblížek123 Markétko, píšu v receptu, že pokud nestihnete naplnit horký do skleniček, tak pro jistotu stačí zavařit 20 minut na 80°C (hello)

venezia 10. 8. 2011, 20:05

Tááák, právě mám dva hrnce na plotně s Vaším receptem, jen jsem přidala trochu česneku, snad nevadí :-$

pavlíkmacík 11. 8. 2011, 0:56

@venezia Věrko, nevadí vůbec, a až otevřete skleničku s hotovým, tak alespoň 2 stroužky propasírujte a uvidíte, že je ještě lepší. (kocka)

děkuju za komentík (F)

PS.KIWI 21. 7. 2011, 18:23

Dobrý den,Pavlí, (F)

právě jsem dodělala kečup podle vás no je úžasný,výborný krásná barva (Y)

nejdříve jsem si nebyla jista 5lžícema soli a skořicí,ale pak jsem to dodala a nemá chybu,je jedinečný,uložím si recept a od ted už budu dělat jen tento |:o)