(recept
si oblíbilo 82 návštěvníků)
Mandarinkové řezy s jogurtem
Potřebné ingredience
Korpus: 4 vejce, 250 g cukru moučka, 100 ml studené vody, 100 ml oleje, 250 g polohrubé mouky, ½ prášku do pečiva, 2 PL kakaa. Náplň: 2 mandarinkové kompoty, 1 PL cukru krupice, 2 vanilkové pudinkové prášky. Krém: 500 g bílého selského jogurtu Hollandia, 500 g tvarohu ve vaničce, 100 g cukru moučka, 1 PL citronové šťávy, 6 želatinových plátků. Dále: strouhaný kokos na posypání, 1 mandarinkový kompot, kousek čokolády a 100% tuku.
Postup přípravy
Z bílků a malé části cukru ušleháme pevný sníh. Zbytek cukru vyšleháme se žloutky do pěny, k tomu přidáváme za stálého šlehání vodu, olej a prosátou mouku s práškem. Ručně vmícháme sníh. Polovinu těsta natřeme na vymazaný a vysypaný plech 30 x 40 cm a cukrářskou stěrkou zarovnáme. Do zbývajícího těsta zamícháme kakao, rozpuštěné v trošce vody a těsto opatrně naneseme na světlou část. Upečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 20 minut, pak korpus necháme vychladnout.
Mandarinkové kompoty nalijeme do odměrky, rozmixujeme tyčovým mixérem a doplníme vodou (nebo šťávou z třetího kompotu) do 800 ml. Uvaříme s cukrem a pudinkovými prášky jako pudink, ihned horké nalijeme na korpus a necháme vychladnout.
Jogurt, tvarohy, cukr a citronovou šťávu zamícháme nebo krátce prošleháme. Želatinové plátky namočíme na 10 minut do několika lžic studené vody a na slabém ohni za stálého míchání rozpustíme. Do želatiny vmícháme 2 lžíce krému a vše vlijeme za stálého míchání do celého krému. Krém nalijeme na mandarinkové želé, zatřepeme plechem, lehce posypeme kokosem a necháme v ledničce ztuhnout nejlépe do druhého dne.
Nakrájíme řezy a ozdobíme mandarinkou namočenou v rozpuštěné čokoládě.
Mandarinkové kompoty nalijeme do odměrky, rozmixujeme tyčovým mixérem a doplníme vodou (nebo šťávou z třetího kompotu) do 800 ml. Uvaříme s cukrem a pudinkovými prášky jako pudink, ihned horké nalijeme na korpus a necháme vychladnout.
Jogurt, tvarohy, cukr a citronovou šťávu zamícháme nebo krátce prošleháme. Želatinové plátky namočíme na 10 minut do několika lžic studené vody a na slabém ohni za stálého míchání rozpustíme. Do želatiny vmícháme 2 lžíce krému a vše vlijeme za stálého míchání do celého krému. Krém nalijeme na mandarinkové želé, zatřepeme plechem, lehce posypeme kokosem a necháme v ledničce ztuhnout nejlépe do druhého dne.
Nakrájíme řezy a ozdobíme mandarinkou namočenou v rozpuštěné čokoládě.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
backa
(upraveno)
26. 8. 2014, 8:16
Úžasné řezy a krásné i vzhledově
spero
(upraveno)
26. 8. 2014, 10:59
@backa
Děkuji Táničko. To potěší.
Lennie
(upraveno)
26. 8. 2014, 7:46
To je nádhera, poslintala jsem si klávesnici
spero
(upraveno)
26. 8. 2014, 11:05
@Lennie
Macek70
(upraveno)
25. 8. 2014, 22:01
Vypadají opravdu senzačně .....chystám se je zítra péct . Mohu se zeptat jak velké kompoty používáte? Dnes jsem na ně koukala v obchodě a mají takové ty malé a pak větší.
spero
(upraveno)
25. 8. 2014, 22:46
@Macek70
Marcelko, moje kompoty mají 312 g a hmotnost pevného podílu 175 g. Ale myslím, že důležité je, aby celkové množství po rozmixování bylo 800 ml. Já jsem dolévala do těch dvou kompotů ještě asi 200 ml vody. Když budete mít 2 větší konzervy, odložíte si pěkné mandarinky na ozdobu. Já na to otevírala třetí konzervu. Tak Vám přeji krásné pečení a ať vám zákusek chutná jako nám.
Macek70
(upraveno)
29. 8. 2014, 21:36
@spero
Ivanko,řezy jsou opravdu moc dobré ......tady jsou v mém provedení http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4623934
Macek70
(upraveno)
29. 8. 2014, 21:35
@spero
Ivanko,díky za radu
jitkaad
(upraveno)
25. 8. 2014, 17:45
Paní Ivanko, to je naprostý skvost, tohle upeču hned při nějaké příležitosti
spero
(upraveno)
25. 8. 2014, 20:40
@jitkaad
Jituško, děkuji. Máte-li rádi osvěžující a nepřeslazené zákusky, pak si pochutnáte. U nás sklidily řezy úspěch.
darinka30
(upraveno)
25. 8. 2014, 16:40
super...ukladam niekedy upeciem...si sikulka..
spero
(upraveno)
25. 8. 2014, 20:38
@darinka30
Darinko, děkuji
chalupnicka
(upraveno)
25. 8. 2014, 13:53
Vypadají luxusně
spero
(upraveno)
25. 8. 2014, 20:37
@chalupnicka
Děkuji Alenko.
mili111
(upraveno)
25. 8. 2014, 10:53
Krásné Ivanko, jen se zeptám čím krájíte, že to máte tak rovné ???
spero
(upraveno)
25. 8. 2014, 20:37
@mili111
Miluško děkuji. Tento zákusek se krájí dobře a nic se nelepí. Na každý řez mám nůž čistý, buď umytý nebo utřený do ubrousku. To je všecko.
mili111
(upraveno)
27. 8. 2014, 22:04
@spero
Děkuji
laskonka333
(upraveno)
25. 8. 2014, 9:08
ten sa naozaj vydaril
spero
(upraveno)
25. 8. 2014, 20:31
@laskonka333
Soničko, děkuji. Takhle mě to napadlo a zákusek měl úspěch. Mám z toho radost.