Kedgeree s tofu

Name: Kedgeree s tofu
Ingredients: Pro 4 osoby: 250 g rýže basmati, 3 - 4 vejce uvařená natvrdo, 2 lžíce olivového oleje, 2 cibule, 3 lžíce středně pálivého kari (madras), 2 lžičky bílých hořčičných semínek, 1/2 lžičky kayenského pepře (nebo chilli), 200 g tofu ( nejlepší je uzené nebo marinované), 1 svazek jarných cibulek, sůl, pepř, čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

7. 1. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

Pro 4 osoby: 250 g rýže basmati, 3 - 4 vejce uvařená natvrdo, 2 lžíce olivového oleje, 2 cibule, 3 lžíce středně pálivého kari (madras), 2 lžičky bílých hořčičných semínek, 1/2 lžičky kayenského pepře (nebo chilli), 200 g tofu ( nejlepší je uzené nebo marinované), 1 svazek jarných cibulek, sůl, pepř, čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

Postup přípravy

Dáme si vařit rýži obvyklým způsobem. Stejně tak dáme vařit vejce (6-8 min.)

Ve woku si zahřejeme olej a asi 5 min. na něm restujeme jemně nakrájenou cibuli. Vsypeme hořčičná semínka, kari a kayenský pepř (chilli) a chvilku společně opečeme.

Rýži slijeme a vmícháme do okořeněné cibule ve woku. Přidáme na kostky nakrájené tofu a podlijeme trochou vody (můžete přidat i sojovou omáčku). Osolíme, opepříme a chvilku společně dusíme. Nakonec přidáme vychladlá na kostky nakrájená vejce. Vmícháme na kolečka nakrájené jarní cibulky a petrželku (koriandr).

TIP: Do rýže jsem přidala na kousky nakrájeného uzeného lososa a trochu předem uvařené cizrny.
Vařená vejce nemusíte přidávat přímo do rýže, stačí, když jimi povrch ozdobíte (ale promícháná s rýží jsou lepší :-)

nahlásit