KLAKLA ID 47062

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 141 návštěvníků)

Výborný domácí chleba z podmáslí a čerstvých kvasnic, pečeme denně

Name: Výborný domácí chleba z podmáslí a čerstvých kvasnic, pečeme denně
Ingredients: 200ml podmáslí, 180ml vody, lžící oleje a lžíci octa, 2hrnky hladké mouky (používám T650 anebo i klasickou 00, hrnek (změřila jsem vodou, přesně 3dcl)), dále 1hrnek žitné mouky, malou lžičkou cukru, 2malé lžičky soli, 1/2 kostičky kvasnic, semínka (sypu slunečnici, asi 3velké lžíce, také lněné semínko,apod. Ale slunečnice u nás nesmí chybět :-)

24. 2. 2011

0.0

0×

Výborný domácí chleba z podmáslí a čerstvých kvasnic, pečeme denně

Potřebné ingredience

200ml podmáslí, 180ml vody, lžící oleje a lžíci octa, 2hrnky hladké mouky (používám T650 anebo i klasickou 00, hrnek (změřila jsem vodou, přesně 3dcl)), dále 1hrnek žitné mouky, malou lžičkou cukru, 2malé lžičky soli, 1/2 kostičky kvasnic, semínka (sypu slunečnici, asi 3velké lžíce, také lněné semínko,apod. Ale slunečnice u nás nesmí chybět :-)

Postup přípravy

Do pekárny naliju podmáslí, vodu, přidám ocet a olej a malou lžičku cukru. Na to 2hrnky hladké mouky (hrnek vrchovatý, zarovnaný s okrajem) a 1 hrnek žitné mouky. Do rohu 2malé lžičky soli, trošku ji zakryju moukou abych vyhrábla malý důlek uprostřed, kde rozdrobím 1/2kostičky kvasnic. Dávám na program basic.
Pokud přeženu s vodou a těsto je řídké, dosypávám žitnou moukou. Těsto musí být spíše tuhé než řídké, někdy dokonce se válí v pekárně pouze jedna koule na jedné hřídeli, neva, pak se to promíchá a je to fajn. Četla jsem někde, že když je tuhé těsto, tak naráží do stěn pekárny, miska se třepe a tím se to těsto natřásá. Mám zkušenosti, že když je to řídké, tak se chleba propadne.
Pokud někdo chce sušené kvasnice, tak dávám celý sáček, na hmotnost 1/2kg mouky. Tento recept tady někde je, ale bohužel kvasnic se udává pouze 2čajové lžičky, dlouho jsem bojovala než jsem na to přišla, proč je zdrclý a malý, chce to více kvasnic :-).

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

princessO2 29. 12. 2011, 17:18

prave jsem zapla novou pekarnu od Jeziska,tak uvidime jake bude prvni dilko :-)

Vera N 23. 11. 2011, 12:24

Slezulka 27. 9. 2011, 17:11

Prosím poradíte mně, na jaký program zapnout,když nemám program basic.Jsem začátečník a recept se mně moc líbí. Předem děkuji ,-)

KLAKLA 3. 10. 2011, 15:22

@Slezulka basic jako základní program, já ho mám pod číslem 1 a trvá 3hodiny |:o)

, zkoušela jsem i rychlochleba na 2hodiny a taky to jde |:o)

Slezulka 5. 10. 2011, 10:33

@KLAKLA Děkuji moc za odpověď, chleba jsem už pekla a je na jedničku s hvězdičkou (Y)

R.D. 26. 9. 2011, 12:27

Pro velký úspěch pečeme každý den, díky. (jidlo)

trala 26. 7. 2011, 10:20

KLAKLA 3. 8. 2011, 6:31

@trala

Rozina 27. 4. 2011, 18:31

Dobrý den, tak netuším, kde se stala chyba, ale totálně se propadl.... 8o|

Dokonce nejvíc ze všech doposud upečených... A to jsme si dali moc záležet... (comp)

KLAKLA 28. 4. 2011, 8:34

@Rozina jak popisuji níže, řídké těsto...anebo hodně kvasnic...Proto jsem odměřila i hrnek, ať nepoužíváte o něco menší hrneček a tím méně mouky... Tento recept mám vychytaný, téměř 3roky už jej peču, takže vím, kde je chybka

lokoska 9. 4. 2011, 19:26

je opravdu výýýýborný, dneska jsem upekla a zítra udu znova |:o)

Nedá se srovnávat s kupovanou směsí (L)

KLAKLA 9. 4. 2011, 20:34

@lokoska

to jsem ráda (Y)

, i my ho pečeme pořád (Y)

cozumel 7. 4. 2011, 20:17

Fakt supr chleba - dělala jsem z podmáslí. Krásně šel vyklopit a ani se nepřilepil na hnětací metly a i ty šly krásně vyndat. Určitě se zařadí mezi mé oblíbené (Y)