(recept
si oblíbilo 10 návštěvníků)
Domácí základní těsto na italské těstoviny
Potřebné ingredience
Na 680g těsta: 450g italské mouky (doppio zero), nebo hladké mouky nejlépe nebělené s větším obsahem lepku, 4 vejce, vychlazená voda
Postup přípravy
Do mísy dáme mouku vejce ,sůl a propracujeme. Bude nutné přidat trochu vychlazené vody (pozor! po 1/4 lžičkách !), aby se získalo volně hrudkovité těsto. Vyklopit těsto na lehce pomoučený vál. Hněteme 6-8min. Těsto má být měkké na dotek, pružné, hladké a trochu lesklé na povrchu.Když je těsto prohnětené navlhčíme si ruce studenou vodou a těsto pohladíme aby nám neokoralo a bylo pěkně vláčné. Přikryjeme těsto potratavinářskou folií a necháme ho odpočinout po 30min.v lednici . po tomto čase těsto vyndáme y lednice a a rozdělíme těsto na 2 kousky .Pracujeme s jednou částí a druhou necháme přikrytou. Na pomoučněném vále vyválíme placku o síla zhruba jako na závin. Dále pak rádélkem vytvoříme buď nudle nebo pláty na lasaně atd kdo co chce.Z těsta lze připravit také plněné těstoviny např. mletým masem sýrem a jiné. Těsto můžeme také udělat špenátové nebo s oregánem každý dle svých nápadů a chuti.
pripravime si ingredience
Do mísy dáme mouku ,vejce a sůl a propracujeme vychlazenou vodu přidáváme po lžičkách. Hněteme cca 6-8minut
propracované těsto přikryjeme potravinářskou foliií a dáme na půl hodinz odležet do lednice
Vyválíme placku a rádélkem tvoříme nudle nebo tvary dle svých potřeb a fantazie
nakrájené tvary přendáme na utěrku kdo chce na novinz pečící papír a jiné a necháme trošku proschnout. Dále pak vaříme jako bežné těstoviny v osolené vodě do změknutí. Dobrou chuť
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
carlos
(upraveno)
1. 3. 2014, 23:04
Dobrý večer, chtěla bych z těsta zkusit lasagne, ale nevím jestli je před zapekanim nějak uvařit popř. jak....? 
děkuji Vladka
děkuji Vladka
Krámek pro radost
(upraveno)
5. 8. 2013, 22:15
Dobrý den, jak to mám udělat když chci těstoviny udělat dopředu a použít je za nějaký čas? mám je usušit a uskladnit díky Katka
pesnio
(upraveno)
28. 2. 2014, 22:36
@Krámek pro radost
Ano testoviny věším na šňůru a suším
ellen.lt
(upraveno)
22. 3. 2013, 19:12
nenašla jsem dost důležitou informaci ,kolik vody?
kopretina123
(upraveno)
22. 3. 2013, 19:27
@ellen.lt
V receptu je psáno dle potřeby přidávat po 1/4 lžičkách. 
petisz
(upraveno)
18. 3. 2013, 12:42
Dobrý den Romčo, můžu se zeptat?mám doma kuchyňský robot,na kterém se dají připravovat i těstoviny,nemáte s tím zkušenost? Jedná se o robot Professor FP1101,dostala jsem ho k narozkám. Díky Petra 
gudyna
(upraveno)
17. 4. 2011, 15:08
Dobrý den Romano, mám dotaz.Vámi uvedenou italskou mouku někde specielně kupujete?Mohu poprosit kde? Děkuji Petra
pesnio
(upraveno)
22. 7. 2011, 10:38
@gudyna
http://www.labottega.cz/product_info.php/cPath/58/products_id/392 pro petu 
pipontek
(upraveno)
27. 2. 2011, 7:57
Zdravím Romi,chtěla jsem se zeptat-když uděláte lasagně-kdy je vaříte?Já jednou lasagne zkoušela,celkem se povedly,ale nechala jsem je vysušit do druhého dne a zkroutily se a hodně se lámaly-prostě hrůza.Tak jsem si říkala,že je příště budu vařit hned,ale nejsem si jistá,jestli je to dobré rozhodnutí-poradíte???Díky Renča
pesnio
(upraveno)
1. 3. 2011, 8:25
@pipontek
Jasne varim je hned a jsou uzasne a desti je snedi hned i kdyz jich mame plny pekac 
JInak obcas se jeden treba take pokrouti ale je malinko a jdou narovnat vyzkousejte jsou super
JInak obcas se jeden treba take pokrouti ale je malinko a jdou narovnat vyzkousejte jsou super
pipontek
(upraveno)
1. 3. 2011, 9:53
@pesnio
Děkuji za odpověď,vyzkouším a pak dám vědět jak to dopadlo...Renča
pesnio
(upraveno)
26. 2. 2011, 11:24
delam takhle lasane ,tagliate atd fota a recepty na omacky jeste dodam
