li.za.rd ID 69838

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 53 návštěvníků)

Větrníky

Name: Větrníky
Ingredients: ODPALOVANÉ TĚSTO: 140g hrubé mouky, 70g tuku, 3 - 4 vejce, 250ml vody, sůl. VANILKOVÁ NÁPLŇ: 1 a 1/2 pudinkového vanilkového prášku, 380ml mléka, cukr podle chuti, kousek másla, 1 ušlehaná smetana, trochu ztužovače šlehačky KARAMELOVÁ NÁPLŇ: 50g cukru, 1 smetana na šlehání, 1 ztužovač šlehačky FONDÁNOVÁ POLEVA

23. 3. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

ODPALOVANÉ TĚSTO: 140g hrubé mouky, 70g tuku, 3 - 4 vejce, 250ml vody, sůl. VANILKOVÁ NÁPLŇ: 1 a 1/2 pudinkového vanilkového prášku, 380ml mléka, cukr podle chuti, kousek másla, 1 ušlehaná smetana, trochu ztužovače šlehačky KARAMELOVÁ NÁPLŇ: 50g cukru, 1 smetana na šlehání, 1 ztužovač šlehačky FONDÁNOVÁ POLEVA

Postup přípravy

TĚSTO: Vodu, sůl a tuk přivedeme k varu, najednou nasypeme mouku a mícháme, dokud nevznikne hladká hmota, poté ještě na plameni mícháme asi 2 - 3 min. (odpalujeme). Dáme do mísy a necháme vychladnout. Poté po jednom zašleháme vejce. Cukrářstvou špičkou nastříkáme na vymazaný plech (nebo pečící papír) požadované tvary. Troubu předehřejeme na 230 °C a při této teplotě pečeme 15 min. (neotvírat troubu), poté teplotu snížíma na 180 - 200 °C a dopékáme ještě asi 10 min. Hned po vyndání buď rozřízneme nebo propíchneme špejlí.

VANILKOVÁ: Uvaříme hustý sladký pudink, do teplého zamícháme kousek másla a necháme vychladnout. Šlehačku ušleháme s trouchou ztužovače a smícháme s pudinkem.

KARAMELOVÁ: Den předem roztavíme cukr, poté přilijeme 1/2 smetany a "cucek" roztavíme. Necháme do druhého dne dobře vychladit. Poté přilijeme zbytek smetany a se ztužovačem vyšleháme.

Větrníky rozpůlíme, nastříkáme vanilkový krém, na to karamelový, přiklopíme a polijeme fondánovou polevou ochucenou karamelem.

před pečením

upečené

příprava karamelové náplně

...

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Vrtelik 26. 3. 2011, 10:16

Tak jsme se pustili do větrníku,ale trochu jsme neodhadli velikost ,-)

tak máme obří větrníky trochu nám víc vyskočili .A musíme je díl péct ,ale ve vnitř je máme krásně porovité. (Y)

zetina 24. 3. 2011, 20:12

Máte je náááááádherné!!!! (Y)

romca2 24. 3. 2011, 8:10

mňam ty vypadají nádherně (Y)

taky bych si dala (zajic)

herlíci 23. 3. 2011, 19:38

mňam

Janyse 23. 3. 2011, 17:20

dadula1 23. 3. 2011, 16:38

téda jste šikulka.Hned bych si dala.Mnam :-)

blondgirl 23. 3. 2011, 12:05

Jak děláte karamelovou polevu? :-$

li.za.rd 23. 3. 2011, 22:08

@blondgirl Tato je z kupovaného fondánu ochucená karamelem (125g cukru roztavit , přilít 125 ml vody a rozpustit) přidaným do rozehřáte hotové polevy. A nebo ta, co je zde uvedena níž... |:o)