Kuře na víně s houbovou nádivkou

Name: Kuře na víně s houbovou nádivkou
Ingredients: 4 kuřecí stehna • 1mrkev • 1 petržel • 1/2 celeru • 100ml červeného vína • 100ml vývaru • divoké koření • rozmarýn Nádivka: 1 veka • 3 vejce • muškátový oříšek • sůl,pepř • 200g másla • houby

24. 5. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

4 kuřecí stehna • 1mrkev • 1 petržel • 1/2 celeru • 100ml červeného vína • 100ml vývaru • divoké koření • rozmarýn Nádivka: 1 veka • 3 vejce • muškátový oříšek • sůl,pepř • 200g másla • houby

Postup přípravy

Kuřecí stehna jsme osolili,opepřili a opekli na oleji.Maso jsme odložili a na tom samém tuku jsme orestovali na kostičky nakrájenou mrkev,petržel a celer.Zeleninovou směs jsme zalili vínem a vývarem.Jakmile se směs začala vařit,přidali jsme maso spolu s kořením a rozmarýnem.Vše jsme vařili společně ještě dalších 30minut.Když bylo maso hotové,omáčku jsme scedili a zjemnili lžičkou másla.Takto upravené kuře je dobré s žemlovou nádivkou s houbami.
Nádivka: Veku jsme nakrájeli na kostičky a opekli na kousku másla,oddělili jsme žloutky od bílků,žloutky jsme vyšlehali společně s muškátovým oříškem,solí,pepřem a máslem.Z bílků jsme vytvořili sníh.Očištěné houby jsme nakrájeli a orestovali na másle.Pak jsme všechny ingredience pečlivě promíchali a pekli cca 25 min. v troubě při cca 170°C.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)