Skvělá rajská

Cibuli ve slupce s bobkovými listy a skořicí vložíme do menšího hrnce s 250 ml studené vody a uvedeme do varu. Vaříme pod pokličkou 10 -15 min. Po vypnutí přidáme polévkovou lžíci octa a necháme louhovat.
Do hrnce na rozpálený olej nasypeme mouku. Necháme vzpěnit, a když mouka začne hnědnout zalijeme studenou vodou. Mícháme do hladka. Přidáme špetku soli a za občasného míchání povaříme asi 10 min. Dolijeme vyluhovaným vývarem z cibule, ze kterého jsme cibuli, bob. list a skořici vydělali a přidáme protlak. Rozmícháme a vaříme 5 minut. Dochutíme cukrem, příp. solí a citronem.