Gratinované brambory

Name: Gratinované brambory
Ingredients: 2 kg brambor, 5 vajec, 3/4 litru smetany, parmezán, tymián, sůl, pepř

12. 2. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

2 kg brambor, 5 vajec, 3/4 litru smetany, parmezán, tymián, sůl, pepř

Postup přípravy

viz foto
Přemluvila jsem našeho známého - kuchaře profesionála - k soukromé lekci vaření. Zatímco se oháněl v kuchyni, tak jsem pilně fotila a zapisovala.
Moc nám chutnalo! Doufám, že až se do jeho receptů pustím sama, tak výsledek bude stejně dobrý!

- oškrábat brambory, nakrájet na plátky

- plátky brambor posolit a přidat tymián

- rozšlehat 5 vajec a smíchat se smetanou

- smetanu s vejci nalít na plátky brambor a promíchat, aby někde nezůstaly plátky slepené

- přidat strouhaný parmezán

- nalít do pekáčku, "upěchovat"

- navrch nastrouhat ještě trochu parmezánu

- přiklopit nebo zakrýt alobalem

- zakryté péct na 180 st asi hodinu a půl

- potom sundat alobal a nechat ještě chvíli v troubě - kvůli barvičce

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Ledura 10. 8. 2012, 20:13

Tyna12 16. 2. 2012, 18:30

miriam07 16. 2. 2012, 17:54

Vypadá to dobře, dělám něco podobnýho... jen ty brambory 10min předvařím ve slupce a peču tak půl až třičtvrtě hodiny... Hodina a půl péct a pak ještě 10min na barvu se mi zdá dost... ale asi je to potřeba, jinak by byly brambory tvrdý...

ivana.king 16. 2. 2012, 20:19

@miriam07 Bylo to opravdu dlouhé čekání na brambory ....... ale vyplatilo se, byly výborné. Miriam, ještě nikdy jsem nezkoušela předvařit si brambory ve slupce - jak se potom loupou? Jde to dobře?