Gulášek - lahoda pro malé princezny i velké dřevorubce :-))

Na troše sádla si nakrájené maso zatáhnu ze všech stran. Snažim se do něj co nejmíň dloubat, aby z něj neutekla šťávička :) Pak ho z hrnce vyndám a přidám další trochu sádla. Na tom si pak osmahnu cibulku (když se dělá až po mase, má pak guláš masovější chuť, někdy k ní i přidám trošku slaninky :)). Dělám nejdřív půlku cibulky a pak přisypu zbytek, aby guláš nebyl tak sladký. Když mam cibuli hezky zlatou, zaprášim ji paprikou a trochu to osmahnu. Přidám maso a znova zaprášim paprikou a osmahnu. Pak přidám rajčatový protlak a zase osmahnu. Nakonec jen přidám ještě trochu papriky a znova osmahnu. Když se něco přichytne na dno, nevadí, jen se to nesmí spálit na uhel :) Pak zaleju vývarem a pořádně zamíchám, aby se to, co se přichytlo na dno, odlepilo :) Nepoužívám masox, používám zamraženej zbytek vývaru z toho, když dělám třeba tuhle polívku - http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=129811&user=279024 . Pak ztlumim plamen a nechám dělat pod pokličkou. Čas od času to zkontroluju a zamíchám. Asi v půlce doby, kterou to chci vařit (samozřejmě čím déle, tím lépe), vmíchám lžíci povidel a nechám dál dělat na mírnym plameni. Nesmí to moc bublat. Česnek většinou nedávám, ale dá se dát skoro kdykoliv během vaření. tak 10 minut před koncem zasypu trochou chilli (ty povidla se jinak do druhého dne rozleží a gulášek je pak moc sladkej :-D). Na konci můžu ale nemusim dát trochu sušený majoránky, rozetřený mezi prstama. Miláček slíbil, že udělá houskové knedlíky, ale nakonec byl moc unavený, tak jsme si to dali jen s těstovinama, ale i tak byl moc dobrý :-)) vždycky nám vydrží na 3 nebo 4 dny, což je super, dělám ho proto hlavně tehdy, když vim, že pak další dny nebudu mít moc času vařit :-)) Super taky je dát do něj na začátku trošku promletejch jater, ale to se u nás bohužel moc nechytlo. Ozdobit se dá třeba nakrájenou jarní cibulkou :))