Ája1 ID 4344

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 22 návštěvníků)

SEMÍNKOVÝ CHLÉB

6. 2. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

300 ml vody, 3 PL olivového oleje, 15 dkg pšeničné celozrnné mouky, 15 dkg žitné mouky, 20 dkg hladké bílé mouky, 1 ČL cukru, 2 ČL soli, 1 ČL droždí, 2 ČL chlebového koření.
Semínka: kmín, slunečnice, len, sezam, tykev, vločky.....2 hrsti po zapípání pekárny.

Postup přípravy

V uvedeném pořadí dáme do pekárny. Těsto hlídám, někdy je třeba přidat trochu mouky. Po signálu přidám semínka. Háky vyndavám, když je na displeji čas 1.45. Těsto urovnám mokrýma rukama, potírám olivovým olejem nebo jen vodou a posypu kmínem.
Mám Etu Harmony a peču na program Klasik, velikost 1 a kůrka střední.

nakrojený

Chlebové koření od Sonnentoru.
Obsahuje:kmín, fenykl a koriandr.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

GabrielAdamek 18. 9. 2008, 13:42

co je to pl?

Kabu 18. 9. 2008, 22:41

@GabrielAdamek PL ... polévková lžíce, ČL ... čajová lžička :-$

šutynka 27. 2. 2008, 13:04

výborný

šutynka 27. 2. 2008, 10:32

chladím ho na balkóně (tudledudle)

Ája1 4. 3. 2008, 11:20

@šutynka Já ho nestíhám chladit, my ho baštíme horký! :-D

Jsem ráda, že chutná!! :-)

L.E.N.K.A. 18. 2. 2008, 18:13

všem doporučuji, nemohli jsem se ho dojíst, pekla jsem 4 za sebou...je opravdu vynikající |:o)

ale chlebové koření nemám, tak jsem dala lčižku kmínu a lžičku fenyklu (půl čajového sáčku ;-)

) a opravdu výborný (L)

jad 6. 2. 2008, 20:27

Prosím, co je chlebové koření? To už se kupuje namíchané? (F)

zjelenice 6. 2. 2008, 22:17

@jad ... to by mě taky zajímalo. CHlebík už mám sice v pekárně i bez koření, ve fázi kynutí, ale pro příště..... dobré vědět. Zuzka

Ája1 7. 2. 2008, 11:55

@zjelenice Koření jsem (P)

. Obsahuje kmín, korinadr a fenykl, je krásně aromatické. Prodávají ho ve zdravých výživách. :-)

zjelenice 7. 2. 2008, 13:22

@Ája1 ještě jsem se chtěla zeptat, jaký je chlebík po nakrojení. Mě se zdá, že je takový tužší, hutný, ale asi jsem někde udělala chybu. Každopádně mi ani tak nenarostl jako Vám. Možná to může být i tím, že jsem hladké mouky dala jen 100 g a pak 100 g tmavé chlebové.... Mohlo by to mít vliv na konzistenci?

Ája1 9. 2. 2008, 18:33

@zjelenice Já ho mám tedy spíše nadýchaný, jemný. Záleží na mouce a třeba také na množství a druhu kvasnic, používám pytlíček s modrým ptákem. Hutnější chléb je ten podmáslový, přijde mi jakoby těžší, mokřejší. ;-)

zjelenice 9. 2. 2008, 19:16

@Ája1 řekla bych, že můj výtvor se hutností podobal podmáslovému. Ach jo. :-S

krejculinek 6. 2. 2008, 18:11

prosím co znamená potíráte? tzn před pečením, po upečení během pečení...a kdy sypete tím kmínem? díky (L)

Ája1 6. 2. 2008, 19:21

@krejculinek Martino, vše dělám zhruba v tom čase, kdy je na displeji 1.45. Krátce před tím pekárna prohněte naposled těsto. Já vyndám háky, upravím a uhladím těsto a mašlovačkou potřu chlebík olejem, nebo vodou, nebo někdy i rozšlehaným žloutkem. Pak ho posypu kmínem nebo sezamem. Nebo obojím. (Y)