Indické kuře

Nejprve si připravíme marinádu: do sklenice nalijeme asi 1-1,5dc olivov. oleje, citrónová šťáva(podle chuti), přidáme 2-4 stroužky česneku, kousek nastrouhaného čerstvého kořene zázvoru(stejné množství jako česneku), 2 lžičky kari a 2 lžičky papriky. Pořádně promícháme. Čím víc dáme česneku a zázvoru, tím je marináda pálivější. Kari je taky ostré, tak opatrně, pokud chystáte i pro děti.
Do pekáče nalijeme trochu oliváče, poklademe nadrobno pokrájenou cibulí. Na cibuli vložíme osolené porce kuřete. Kuře polijeme bohatě marinádou a dáme péct na 180´C asi 1,5h. Kuře během pečení podléváme vodou. Pokud se Vám bude zezhora kuře připalovat, pečte na spodní mřížce a přikryjte víkem, nebo alobalem.Na závěr pečení odkryjeme, ať se udělá kůrčička, přilijme do pekáče smetanu rozšlehanou s trochou mouky na zahuštění. Necháme pořádně propéct, ať máme sosík bez hrudek. Podáváme nejlépe s rýží basmati. Je to naše sváteční a všemi oblíbené kuře.

Na rukolový salát, který se k tomu báječně hodí používám zálivku z oliváče a lžičky hořčice dijonnaise, +na dochucení:sůl, pepř, cukr, vinný ocet.