Vánoční cukroví 2014

Ořechové košíčky
Těsto:
120g másla
250g hladké mouky
120g moučkového cukru
20g mlětých ořechů
1 vejce
citronová kůra
Vypracujeme těsto,naplníme formičky na košíčky a pečeme při 180°C.

Náplň:
150g másla
150g moučkového cukru
150g mletých ořechů
50g mletých piškotů
20ml rumu
Meruňková marmeládá na dno košíčku.
Dno košíčku pomažeme marmeládou na ni nastříkáme náplň a dáme do lednice ztuhnout. Potom namáčíme do rozpuštěné čokolády a na vrh dáme oloupanou mandli. Dáme opět ztuhnout.



Kokosová roláda
Těsto:
250g dětských piškotů (pomletých)
100g moučkového cukru
trochu kakaa a rumu
2 dl silné černé kávy

Náplň:
100g másla
150g moučkového cukru
1 lžíce oleje
60g kokosu
Vypracujeme těsto a vyválíme na 1cm silný plát, který pomažeme náplní a stočíme do rolády. Necháme v lednici ztuhnout.



Pudinková klubíčka
250g hladké mouky
100g moučkového cukru
2 kakaové pudinky
2 balení vanilkového cukru
1/2 lžíce skořice
200g másla
1 vejce
cukrové zdobení na ozdobu

Ze všech surovin vypracujte těsto a ihned ho použijte (nenecháváme odležet). Do lisu na česnek (nejlépe nový nebo pořádně umytý) postupně vmačkávejte těsto a vytlačujte tenké pramínky. Na jeden kousek cukroví je většinou zapotřebí dvojí dávky těsta. Pramínky pak dejte na ruku, stočte je a vzniklá klubíčka přemístěte na plech (dávám ještě na pečící papír). Cukroví posypejte cukrovým zdobením a pečte na 180 stupňů v předem vyhřáté troubě asi 8-10 minut. Poté je nechte vychladnout.