Křehké ořechové nebo makové koláčky

Name: Křehké ořechové nebo makové koláčky
Ingredients: Těsto: 350 g hladké mouky, 200 g másla nebo Hery, 2 žloutky, špetka soli, 40 g cukru moučka, 1 vrchovatá PL zakysané smetany. Náplň: 400 ml mléka, 4 PL cukru krupice, 200 g strouhaných ořechů, 60 – 80 g drcených piškotů.

24. 4. 2016

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 350 g hladké mouky, 200 g másla nebo Hery, 2 žloutky, špetka soli, 40 g cukru moučka, 1 vrchovatá PL zakysané smetany. Náplň: 400 ml mléka, 4 PL cukru krupice, 200 g strouhaných ořechů, 60 – 80 g drcených piškotů.

Postup přípravy

Z uvedených surovin na vále vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme hodinu odpočívat. Mléko s cukrem přivedeme k varu, vsypeme ořechy a chvíli povaříme. Vychladlou náplň zahustíme piškotovými drobečky. Můžeme přidat rum a citronovou kůru. (Na makové koláčky nahradíme ořechy namletým mákem, postup je stejný.)
Plech na muffiny vymažeme rozpuštěným tukem. Těsto rozválíme, vykrájíme větší kolečka, která vkládáme do důlků a lehce přitlačíme. Lžící vlijeme náplň a na ni položíme vykrojené kolečko s otvorem. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C do zlatova. (Pekla jsem 20 minut.) Po vytažení z trouby necháme koláčky na plechu chvíli chladnout, pak každý opatrně uvolníme stěrkou a přendáme na kuchyňskou mřížku vychladnout. (Vyndat šly pěkně, žádný se nepolámal.)
S těstem se dobře pracuje, je vláčné.