Broskvové řezy s pudinkovou náplní

Name: Broskvové řezy s pudinkovou náplní
Ingredients: Těsto: 400 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 200 g cukru moučka, 250 g másla nebo Hery, 1 žloutek, 1 lžička citronové šťávy. Náplň: 600 ml mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, 6 PL cukru krupice, 400 g zakysané smetany, 4 bílky, 1 broskvový kompot. Dále: 1 vajíčko na potření.

1. 12. 2016

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 400 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 200 g cukru moučka, 250 g másla nebo Hery, 1 žloutek, 1 lžička citronové šťávy. Náplň: 600 ml mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, 6 PL cukru krupice, 400 g zakysané smetany, 4 bílky, 1 broskvový kompot. Dále: 1 vajíčko na potření.

Postup přípravy

Z uvedených surovin na vále vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme aspoň půl hodiny odpočívat v chladu.
Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink a necháme jej vychladnout. Do vlažného pudinku zamícháme zakysané smetany. Broskve necháme okapat a nakrájíme je na malé kousky. Z bílků ušleháme pevný sníh. Pudink přendáme do velké zadělávací mísy, vsypeme broskve, přidáme sníh a vše lehce promícháme.
Těsto rozkrojíme na polovinu. Jednu část těsta rozválíme na vyšší plech 24 x 30 cm s pečícím papírem, natřeme náplň, přikryjeme druhým rozváleným těstem, potřeme rozšlehaným vajíčkem, popícháme vidličkou a v troubě předehřáté na 190°C upečeme do zlatova.
Moučník krájíme, až když je úplně studený. Pocukrujeme.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)