ŘEZY S DVOJÍ NÁPLNÍ

16. 5. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

4 vejce, 200 g moučkového cukru, 6 lžic vody, 220 g hrubé mouky

Kakaová náplň:
3 žloutky, 100 g moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 250 g másla

Ořechová náplň:
100 g másla, 150 g moučkového cukru, 300 g mletých jader vlašských ořechů
100 ml rumu

Čokoládová poleva:
150 g čokolády, 100 g másla

Postup přípravy

Žloutky ušleháme spolu s cukrem a vodou do husté pěny. Potom přimícháváme střídavě mouku a tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech, který jsme vymastili a vysypali hrubou moukou. Upečeme v troubě předehřáté na 220 stupňů a necháme vychladnout. Zatím si připravíme obě náplně.
Příprava kakaové náplně: Žloutky, moučkový cukr a kakao mícháme v hrnečku nad párou až do zhoustnutí. Potom přidáme změklé máslo a dohromady ještě jednou promícháme.
Příprava ořechové náplně:
Rozpuštěné máslo utřeme s cukrem do pěny. Přidáme mleté ořechy, rum a promícháme.
Příprava čokoládové polevy:
Čokoládu rozehřejeme opět nejlépe v hrnečku nad párou. Potom přidáme máslo a dohromady opět dobře promícháme.
Vychladlé těsto potřeme kakaovou náplní, na ni rozvrstvíme ořechovou náplň a celý moučník potřeme čokoládovou polevou. Necháme v chladu ztuhnout a krájíme na řezy.
Poznámky:
Moučník je dost sladký, u oříškové náplně lze ubrat část cukru a také zhruba 100 g ořechů. Oříšková vrstva je tenčí, ale moučníku to na chuti neubere.

Přeji dobrou chuť...!!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)