Plněné perníčky

Name: Plněné perníčky
Ingredients: 130g hladké mouky, 80g cukru, 83g žitné celozrnné mouky, 17g másla, 1/2 lžíce medu, 1 a 1/2 lžíce mléka, 1 velké vejce, lžička koření do perníku, 1/4 prášku do perníku, 1/4 lžičky jedlé sody, 1ú4 lžíce kakaa. Náplň: hrst nahrubo sekaných brusinek, hrst nahrubo sekaných ořechům hrst nahrubo sekaných rozinek, 4 lžíce povidel, trochu rumu. Poleva.

12. 12. 2017

0.0

0×

Potřebné ingredience

130g hladké mouky, 80g cukru, 83g žitné celozrnné mouky, 17g másla, 1/2 lžíce medu, 1 a 1/2 lžíce mléka, 1 velké vejce, lžička koření do perníku, 1/4 prášku do perníku, 1/4 lžičky jedlé sody, 1ú4 lžíce kakaa. Náplň: hrst nahrubo sekaných brusinek, hrst nahrubo sekaných ořechům hrst nahrubo sekaných rozinek, 4 lžíce povidel, trochu rumu. Poleva.

Postup přípravy

Smícháme vše sypké, poté zapracujeme vejce a ve vlažném mléce rozpuštěné máslo a med. Necháme chvíli odležet a poté znovu propracujeme (několikrát). Zabalíme a necháme alespoň jeden den v lednici. Před vyvalováním je nutné těsto opět dobří propracovat, aby bylo hladké a se stejnou strukturou. Vyválíme plát, vykrajovátkem naznačíme kruh, dáme náplň a překryjeme druhým plátem, okraje přitiskneme a vykrojíme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 8min. Hned po vytažení z trouby potřeme vejcem smíchaným s vodou. Po vychladnutí pocákáme polevou. Těsto lze použít i na neplňené perníčky.