Kuřátková ID 84106

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 332 návštěvníků)

Český trdelník nebo také kringel

Name: Český trdelník nebo také kringel
Ingredients: 300 g hl. mouky, malý hrnek mléka (200 ml), 1/4 kostky droždí, 2 lžíce cukru krystalu, 30 g tuku (máslo napůl s olejem), 1 žloutek, půl kávové lžičky soli, do náplně kousek másla, 1/2 skořicového cukru, hrst mletých vlašských ořechů, asi 1-2 lžíce práškového cukru (záleží, jak kdo má rád sladké)

12. 11. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

300 g hl. mouky, malý hrnek mléka (200 ml), 1/4 kostky droždí, 2 lžíce cukru krystalu, 30 g tuku (máslo napůl s olejem), 1 žloutek, půl kávové lžičky soli, do náplně kousek másla, 1/2 skořicového cukru, hrst mletých vlašských ořechů, asi 1-2 lžíce práškového cukru (záleží, jak kdo má rád sladké)

Postup přípravy

Uděláme si kvásek z droždí, vlažného mléka, 2 lžic cukru krystalu a asi 5 lžic mouky. Necháme asi 5 minut pracovat kvasnice. Pak přidáváme postupně žloutek, tuk, mouku a trošku mouky smíchanou se solí. Těsto dělám v pekárně. Nechám asi hodinu kynout, pak udělám placku, kterou potřu máslem, posypu skořicovým cukrem, oříšky a práškovým cukrem. Smotám do amolety a uprostřed smotanou jakoby amoletu podélně rozříznu. Obě půlky rozpůlené amolety dávám přes sebe jako vánočku o dvou copech. Nakonec stočím do věnce. Peču pomalinku asi půl hodiny, tak aby byl trdelník zlatý. Horký potírám rozpuštěným máslem a hned pocukruju moučkovým cukrem. Krustička je pak opravdu výborná. U nás krájíme ještě teplý. Do druhého dne prostě nezbude.
P.S.: zkoušela jsem i tvarohový, makový, jablečný (ale dát raději jen 1 vymačkané nastrouhané jablko), hruškový, rozinkový, s mandlemi,.....

placka před srolováním

podélně rozpůlená jakoby amoleta

obě půlky dávejte přes sebe (můžete i lehce takroutit jako když kroutíte prádlo při ždímání v ruce) a stočte do tvaru věnce

hotovo

....hodně moc oříšků

Velikonoční verze

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Atuna 15. 7. 2017, 11:35

Kuřátková 2. 8. 2017, 22:00

@Atuna

Evula.U 27. 10. 2016, 19:19

Kuřátková 28. 10. 2016, 9:28

@Evula.U

abc 23. 3. 2015, 13:48

Pekla jsem už po několikáté a opěr velký úspěch |:o)

Kuřátková 24. 3. 2015, 10:43

@abc Evi, děkuji (child9)

andrejka12 14. 4. 2014, 21:57

Dobrý den, moc děkuji za váš recept! Mě by zajímala ta vaše velikonoční verze, co máte na poslední fotce. Jak jste to prosím vás motala, že to vypadá jinak? a jaká je tam náplň? Díky za odpověď!

Kuřátková 17. 4. 2014, 9:56

@andrejka12 Dobrý den, ten velikonoční jsem dělala jakoby když motáte závin, pak oba konce do sebe a na vrchní straně nařezat nožem směrem do středu :-$

Děkuji Vám (L)

Marti W. 15. 4. 2014, 8:07

@andrejka12 Já bych řekla, že je to ve stylu Velikonočního věnce - http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=130803

andrejka12 15. 4. 2014, 10:11

@Marti W. Máte pravdu, to bude určitě ono. děkuji za odpověď. (velikonoce19)

babkamt 25. 2. 2014, 16:55

Kuřátková 11. 3. 2014, 8:58

@babkamt

fearold 10. 2. 2014, 18:01

Luxusní záležitost (Y)

Kuřátková 10. 2. 2014, 18:11

@fearold díky (L)

loveday 23. 1. 2014, 12:32

Těsto je super, už se peče, tak jsem zvědavá jaká bude chuť (Y)

, Udělala jsem klasiku :-)

se skořici, příště zkusím s jablky (Y)

Kuřátková 27. 1. 2014, 14:55

@loveday

nasta77 21. 11. 2013, 8:09

Zkoušela jsem skořicový (Y)

dneska použiju jablíčková povidla :-)

. Díky

za super inspiraci :-$

Kuřátková 26. 11. 2013, 14:18

@nasta77

Školinka 19. 10. 2013, 18:35

Tak i já se přidávám k ostatním nadšenkyním [A]

.Včera jsem dělala ořechovej trdelník a dnes skořicovej...a opět už není... ,-)

Těsíčko je úžasné,krásně se s ním pracovalo i bez pekárny.A ta kůrčička...úplná báseň (clamp)

.Nejspíš ho budu muset dělat každý den... :-)

Kuřátková 30. 10. 2013, 14:37

@Školinka

To je moc dobře. Jsem ráda, že chutnal. (L)

deniska1978 13. 5. 2013, 12:57

opravdu vynikajici!!! delala jsem se skorici a jeden s nutelou a ten se skorici je fakt lepsi!!!! priste pridam orisky ,-)

moc diky za super recept, super se pracovalo s testem (Y)

Kuřátková 15. 5. 2013, 17:03

@deniska1978 díky (flower)

Leona2012 11. 5. 2013, 11:28

výborný dopečeno díky za recept (clamp)

Kuřátková 15. 5. 2013, 9:39

@Leona2012 děkuji (*)

danca60 (upraveno) 7. 4. 2013, 16:51

Recept je vážně super... bezva těsto... udělala jsem dopoledne jeden makový a odpoledne jsem musela dělat druhý... nezbylo by na ranní moučník ke kávičce. Ještě jedna rada pro ty, kterým se nedaří správné napojení obou konců. Na radu manžela jsem jeden prut posunula, takže jsem měla jeden konec delší. Smotala do vrtulky a krátké konce spojila, ty dlouhé pak přes ně dotočila, jak to vycházelo podle točení a podstrčila pocd celý věnec a takhle dopadl můj druhý kousek http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4357392