ÚŽASNÝ OŘECHOVO-MRKVOVÝ ZÁKUSEK/DORT

5 žloutků utřeme s cukrem, z bílků ušleháme se špetkou soli sníh, ke směsi žloutků s cukrem přidáme mleté ořechy a na jemno nastrouhanou mrkev (já mrkev rozmixuji v ručním mixeru na jemno, tak si to můžete i takto zjednodušit)a vlažnou vodu, pak přisypáváme sypké směsi (smíchaná mouka s lžičkou PRDOPEČE), vše umícháme do směsi a přimícháme nastrouhanou citronovou kůru, nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Do vysypané formy směs nalijeme a dáme do trouby (ne moc předehřáté, spíše si troubu zapínám tak 5-10 min před vložením) na 160°C na 45 min. péci.
Polevu si dělám tak, že do cukru přimíchám 2lžíce ne horkého, ale rozehřátého másla, a do šťávy z citronu jej vmíchám, cukr přidávám od oka tak, aby směs byla hodně hustá, až se skoro nedá míchat, pak přidám trochu horké vody na naředění a rozetřu na dort, zdobit můžete dle libosti.
Korpus se dá i rozříznout a naplnit krémem já plním krémem z mých receptů.