CIBULOVÝ KOLÁČ

Nejdřív si na pánvičce, na oleji osmahnu cibuli nakrájenou klidně na větší kousky. Pokud mám doma zbytek nějakého salámu (vysočina, atd.), taky ho nakrájím a přidám k cibuli. Neobdělávám ji ale dlouho, spíš jen do křupava. Pak vypnu, okořením dle chuti (sůl, pepř, vegeta, trochu grilovacího,..)
Pak si rozválím listové těsto na velký plech vyložený papírem na pečení a propíchám, aby při pečení mohla unikat pára. Nejradši mám chlazené Babické, dobře se s ním pracuje a perfektně chutná.
Na připravené listové těsto nanesu cibulovou směs a dám do vyhřáté trouby na 200°C na 10 minut předpéct.
Mezitím si rozšlehám v misce vajíčka s trochou mléka a těmi pak zaleju směs na plechu.
Po dalších asi 10minutách (sleduji spíš těso v troubě) začnou vajíčka tuhnout a to je správný čas pro posypání sýrem. Když mám hermelín nebo nivu, přidám i to. Jinak stačí 100g nějakého tučnějšího tvrdého sýra, aby se dobře roztekl.
Jakmile se sýr roztěče, je HOTOVO!!!!
Vyndáme z trouby a podáváme teplé, nebo i studené.
Vynikající mňamka, zvlášť nyní v období chřipek!!!!