kynuté domácí buchty s povidly

11. 3. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

250ml mléka,30g droždí,2lžíce pískového cukru,500g polohr.mouky,1/4lžíčky soli,1vejce nebo 2žloutky,50g rozpuštěného másla nebo rostlineho tuku.Pak na potírání taky máslo nebo rostliny tuk.

náplně: povidlová-200g švestkových povidel,1vanilka cukr,1lžíce rumu,špetka mleté skořice.

ořechová náplň:125ml mléka,60-100g mlet.cukru,1vanilka cukr,200g vlašských nebo lískáču oříšků,3lžíce rozinek,citron.štáva.

tvarohová náplň:500g měkkého tvarohu-asi 2vaničky.,1žloutek nebo 1vejce,60-80g mletý cukr,1vanilka cukr,3lžíce rozinek,citron štáva.

Postup přípravy

ve 100ml vlažného mléka rozmívhame lžícu cukru a mouky a rozdrobníme kvasnice.přikryté necháme asi 10minut kynout.
dáme do mísy mouky,přidáme kvásek,vejce nebo žloutky rozmíchané ve zbylem mléce,cukr a sůl a rozehřáty tuk.vypracujeme vláčné-ne moc tuhé těsto a necháme cca 1hod.kynout
pak lžící nebo nožem odkrajujeme stejné kousky,vytvarujem na placku,dáme náplň a zabalíme.Klademe do tukem vymazaného pekáče spojem dolu a potíráme rozehřátým tukem i po stranách-aby se neslepily.Vkládáme je tam volně-nabydou.po naplnění pekáče necháme cca 20minut kynout a pečeme ve vyhřáte troubě cca 200stupnů a po zapečení snížíme asi na 180 a dopékáme asi 40minut dozlatova.po vychladnutí pocukrujeme.

povidlová náplň-vše smíchame

ořechová-v mlece romíchat oba cukry,uvedeme do varu a vsypat nastrouhané ořechy,vmíchat rozinky a ochutit citr.šťávou

tvarohová- vše smíchat nebo ušlehat dohromady-ochutit citr.šťávou

vykynuté těsto

mužeme udělat i takové šátečky-rozválíme těstoa nakrájíme na čtverečky a naplníme.2strany přimáčkneme dostředu-potřeme rozehřátym tukem a pečeme do zlatova.pak taky pocukrujeme